Doplňky stravy se staly nedílnou součástí kulturistiky, fitness a zdravého životního stylu. Dokonce se dá říct, že doplňky stravy dělají kulturistiku a kulturistika dělá doplňky stravy. Jakou mají tedy historii? Podívejme se na stručný přehled.
Doplňky stravy - stručná historie
Historie doplňků stravy sahá velmi daleko do počátků kulturistiky. Souvisí s lepším výkonem a se snahou sportovců o dosažení lepšího vzhledu, většího množství svalové hmoty a vyšší sportovní výkonnosti. Pokud chceme zkoumat historii doplňků stravy, musíme se vrátit zpět k muži jménem Eugen Sandow.
Eugen Sandow (pravým jménem Friedrich Wilhelm Müller), je považován za prvního moderního kulturistu v moderní historii. Tento silách pocházel z Pruska a jako první vyzdvihoval nutnost kvalitní výživy a význam nutrice pro optimální růst svalů a aktivní tělesné hmotnosti. Stejně tak propagoval konzumaci vytipovaných věcí a látek, které by měli vést k růstu svalové hmoty. Jeho přítel Earle Liederman, obhajoval používání "hovězí šťávy", nebo "extraktu z hovězího masa" jako způsob, jak pomoci svalům v regeneraci po silovém tréninku. Těžko si představit, co považoval Earl za "hovězí šťávu" nebo juice, ale můžeme předpokládat, že v tomto případě se jednalo o první doplňky stravy užívané v kulturistice.
Ve třicátých letech dvacátého století byla poprvé využita syrovátka pro lidskou potřebu, a to díky, dnes již neznámému americkému vědci, který měl zálibu ve cvičení a utužování tělesných svalových elementů. To bylo o 50 let dříve, než se začali vyrábět dnes již běžné doplňky stravy s označením WHEY. Tento muž se zabýval také výrobou minerálních a vitaminových směsí, které byly opět použitelné pro sportovní výživu. Vyráběl je pouze pro svoje známé, nesnažil se tedy o obohacení a nemůžeme tedy jeho výrobu považovat za cílenou pro větší masu cvičenců.
Weiderův nutriční systém 1 (konec 90. let)
Weiderův nutriční systém 2 (konec 90. let)
V roce 1950, Irvin Johnson, známý také jako RHEO H. Blair vytvořil první tabletovou formu suplementů určenou pro sportovce, v dnešním kontextu bychom tento suplement mohli nazývat AMINOKYSELINAMI. Jeho produkt byl vyroben z vysoce kvalitních mléčných bílkovin a z vajec. V této době již začínala kulturistika v USA nabývat na významu a v následujících letech ji měl čekat velmi výrazný BOOM. Bob Hoffman a Joe Weider se rozhodli skočit do již rozjetého vlaku. Rozhodli se konkurovat Irvinu Johnsonovi a vytvořili vlastní proteinový prášek, který by byl použitelný pro silové sportovce. Ten však byl složen z levnějších surovin, jako jsou sójové boby, pšeničné klíčky, řasy, dextróza a různé druhy sušených rostlin. Nenabil tedy velké popularity, později však weber přišel s novou řadou produktů, které odstartovali jeho dnešní popularitu. Od této doby již Weider převzal celou produkci doplňků stravy v USA, odkud od roku 1957 začal expandovat.
Okolo roku 1980 se začal trh s doplňky stravy v USA velmi rozrůstat. Začalo se ukazovat, že mnoho výrobců nabízí velmi neúčinné produkty a dokonce falšuje výsledky o funkčnosti svých produktů. To vedlo k zahájení testování produktů vědeckými a univerzitními laboratořemi. Toto testování je dnes zodpovědné za všechny informace, které o doplňcích stravy máme. Dá se tedy říct, že tvrdá a nekompromisní reklama a trh vedly k prohloubení znalostí o látkách a substancích používaných v suplementech. Doplňky stravy, které si získali neblahou pověst za tvrzení o účinnosti, byly Smilax a Bor.
V říjnu roku 1994 v USA, byly doplňky stravy uznány jako zdraví neškodné a zahrnuty do zákona (DSHEA). Podle zákonu DSHEA, je každý výrobce z USA zodpovědný za bezpečnost svého doplňku stravy a za jeho složení. Doplňky stravy i nadále potřebují schválení Ministerstva zdravotnictví před tím, než budou uvedeny na trh.
Dalším významným jménem v historii doplňků stravy pro kulturisty je Bill Phillips. Bill poprvé přivedl kreatin do kulturistiky a je tak zodpovědný za jeden z nejpoužívanějších doplňků stravy. Bill se zasloužil o to, že byl kreatin oddělen od dopingu. Stejně tak přivedl Bill Phillips na trh doplňek stravy s označením HMB.
V dnešní době je trh s doplňky stravy velmi široký, některé látky fungují více, některé méně. Vždy však věřte, že se výrobci mimo své snahy o maximalizaci zisku, dívají i na funkčnost doplňků stravy a naprosto nefunkčních produktů se v dnešní době nalezne opravdu jen minimum. Myslete také na to, že lidé jsou individuality, pokud nefunguje jeden produkt pro vás, může fungoval velmi dobře u jiného. Vždy je na místě zkoušet.
Tematické publikace - kulturistika 50. a 60. let
