Tento článek obsahuje dlouho neaktualizovaná sdělení. Doporučujeme vyhledat článek novějšího data publikace.

Bílá mouka ve stravě sportovce

Jan Caha
Jan Caha 17. 2. 2013
Bílá mouka ve stravě sportovce

Bílá mouka ve výživě sportovce prý nemá co dělat a je dokonce považována za jeden z jedů současné společnosti. Jak tomu je doopravdy? Měli bychom bílé pečivo vyřazovat ze svých jídelníčků a jaké jsou mýty panující ohledně pečiva.

Bílá mouka ve stravě sportovce

Bílá mouka slepuje střeva?

Tento mýtus vznikl pravděpodobně z českého slova lepek, který byl zvolen pro gluten. Vymíláním mouky přichází potraviny o vlákninu, rozhodně to zdravé není, u pacientů s dispozicí k celiakii je při konzumaci bílé mouky větší riziko vzniku celiakie vzhledem k vysoké koncentraci lepku. Podobně u pacientů s rizikem vzniku alergie na gluten či jinou bílkovinu pšenice, je její vznik více pravděpodobný u bílé mouky než u těch černých, nevymílaných. Ač jistě nepochybujeme o benefitech nevymílané mouky před moukou bílou, bílá mouka  rozhodně střeva neslepuje.

Bezlepková dieta pro zdravé lidi - je to prospěšné, nebo nesmyslné?

Bezlepková dieta je plnohodnotná dieta, která obsahuje veškeré potřebné živiny – makro- i mikronutrienty, tedy stopové prvky i vitaminy, obsahuje dostatek energie i bílkovin. Člověku, který se neléčí s celiakií, nijak neublíží, partneři či příbuzní pacientů s celiakií na bezlepkové dietě prospívají, je ale zbytečné ji konzumovat, protože je výrazně dražší a nepřináší žádný benefit.Hit posledních let amerických „celebrit“. Takže to není zbytečné, ale spíše nepotřebný a drahý luxus.

Aktin tip: nevyhýbejte se zcela pečivu, používejte jej jako jednu z pestrých složek vaší stravy. Konzumujte pečivo maximálně v jedné denní porci a dbejte na to, abyste společně s ním konzumovali dostatek bílkovin a zdravých tuků.
 

bílá mouka

Přidej se k 31 tis. odběratelů

Každému z nich jednou týdně vybíráme ty nejlepší články, které jsou určeny 100% právě jemu.

Odebírat
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________