3 jednoduché recepty z dýně Hokkaido, které musíte zkusit!

Co se vám vybaví jako první, když se řekne podzim? Žluté listí, burčák, jablka, čaj … nebo dýně? Dýně je v kuchyni velmi vděčnou ingrediencí. Pořídíte ji za pár kaček a využít ji můžete nasladko i naslano, stejně tak ji můžete posnídat, poobědvat i povečeřet. Jediný mráček na jinak jasném dýňovém nebi přichází v okamžiku, kdy dojde na loupání. Každý ví, že loupání dýně je práce fyzicky náročné, vyžaduje spoustu sil a občas i nějakou tu kapku krve. Dýně Hokkaido má tu výhodu, že se loupat nemusí, a tak si veškerou ušetřenou sílu můžete schovat raději do fitka.

Pojďme se společně podívat na tři jednoduché dýňové recepty, které vám nevezmou moc času, provoní celý byt a potěší všechny členy rodiny!

Nadýchané lívance

Na 6 lívanců budeme potřebovat:

• 250 g dýňového pyré
• 60 g pohankové mouky
• 20 g vanilkového proteinu 
• 1 ČL prášku do pečiva
• 2 vejce
• 100 ml kokosového mléka 
• 1 ČL skořice
• kokosový olej ve spreji na smažení 

Postup: 

Dýni upečeme do měkka, zbavíme ji semínek a rozmixujeme na hladké pyré. Odebereme 250 g a přidáme k nim vejce, kokosové mléko a skořici. V jiné nádobě smícháme pohankovou mouku, protein a prášek do pečiva. Poté přidáme suché ingredience k těm mokrým a vytvoříme těsto. Smažíme na kokosovém oleji z obou stran.

Polévka s proteinovými krutony

Na hrnec polévky budeme potřebovat:

• 1 menší dýni hokaido
• 1 batát
• 1 ČL ghí másla
• 1/2 cibule
• 3 stroužky česneku
• cca 2 cm zázvoru
• 1 chilli papričku
• 1 PL arašídového másla
• šťávu z 1/2 limetky
• kokosové mléko podle chuti
• sůl, pepř, koriandr, tymián

Na krutony budeme potřebovat:

• 60 g proteinu bez příchutě
• 20 g psyllia
• 100 g špaldové mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 ČL soli
• 1 ČL sušeného česneku
• bylinky podle chuti
• 3 vejce + 3 bílky

Postup:

Dýni a batát upečeme do měkka. Na ghí osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a nastrouhaný zázvor. Přidáme na kousky pokrájenou dýni, batát a podlijeme vodou (množství vody záleží na tom, jak chceme mít polévku hustou). Chvíli vše společně povaříme a poté okořeníme solí, pepřem, koriandrem a tymiánem a sundáme z plotny. Přidáme arašídové máslo, limetkovou šťávu a rozmixujeme na hladký krém.

Všechny ingredience na krutony smícháme dohromady a vytvoříme těsto, kterým naplníme vymazanou chlebovou formu. Pečeme v troubě předehřáté na 180°C po dobu 30 min. 

Vychladlý proteinový chléb nakrájíme na plátky a ty dále na malé kostičky. Kostičky přesuneme na plech s pečícím papírem a necháme v troubě zezlátnout.

Roláda s tvarohovou náplní 

Na 1 roládu budeme potřebovat:

• 300 g dýňového pyré
• 180 g rýžové mouky
• 30 g proteinu v příchuti jablka a skořice
• 1 ČL prášku do pečiva
• kůra z ½ citrónu
• 3 vejce

Na náplň budeme potřebovat:

• 300 g tvarohu
• 50 g kešu másla
• 5 kapek vanilkových FlavDrops

Postup:

Dýni upečeme do měkka, zbavíme ji semínek a rozmixujeme na hladké pyré. Odebereme 300 g a přidáme k nim vejce. V jiné nádobě smícháme rýžovou mouku, protein, prášek do pečiva a citrónovou kůru. Poté přidáme suché ingredience k dýňovému pyré a vytvoříme těsto. To přelijeme na plech o rozměrech 30 cm x 40 cm vyložený pečícím papírem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 minut. Po vydělání z trouby okamžitě přesuneme plát těsta i s pečícím papírem z horkého plechu na rovnou podložku a necháme vychladnout. 

Mezi tím smícháme tvaroh, kešu máslo a FlavDrops a vytvoříme krém. Ten rovnoměrně naneseme na vychladlé těsto a srolujeme. Hotovou roládu přesuneme na pár hodin do lednice a necháme uležet.

Až některý z receptů vyzkoušíte, nezapomeňte ho vyfotit a postnout na Instagram s hashtagem #aktinrecepty. Těšíme se, až vaše výtvory budeme moci odměnit lajkem!