APe Kolumbie Excelso zrnková káva bez kofeinu je aromatická lehce krémová káva se sladkou chutí, ale zároveň s vysokou kyselostí a jemnými tóny křupavých máslových sušenek, vlašských ořechů a sladkého banánu na pozadí.
APe Kolumbie Excelso zrnková káva bez kofeinu je aromatická lehce krémová káva ze zrnek arabiky z úpatí kolumbijských svahů. Chuť je sladší, ale zároveň s vysokou kyselostí a jemnými tóny křupavých máslových sušenek, vlašských ořechů a sladkého banánu na pozadí. Díky bezkofeinové úpravě si kávu můžeš vychutnat opravdu kdykoliv a nemusíš se bát, že by tě v noci budila ze spaní.
Káva je vylouhována v horké vodě, čímž se vytvoří extrakt zelené kávy (GCE; green coffee extract) a dojde k prvnímu uvolnění kofeinu ze zrn. Následně je extrakt přefiltrován přes uhlíkový filtr, který pohltí kofein (adsorpcí na uhlíkový filtr) a celý výluh se poté vrací zpět do oběhu - kávová zrna se opět namočí a vymění svůj kofein za extrakty zelené kávy ve výluhu, vše díky chemicko‑fyzikálnímu jevu zvanému osmóza. Celý tento proces se opakuje, dokud v kávě není 0,01% zbytkového kofeinu. Poté je káva usušena a připravena k pražení. Díky použití GCE si káva dokáže zachovat většinu svých chuťových vlastností.
