AWA Superfoods Bulgur - výživná a dobře stravitelná příloha

Bulgur, kterému se někdy říká také burhul, bulgar, nebo bulghur, je vyráběn ze zrn tvrdých odrůd pšenice, které se nejprve namáčí, čímž dochází k enzymovému štěpení škrobů, poté předvaří, vysuší a nakonec rozdrtí na menší kousky. Celým tímto postupem se stávají látky obsažené v zrnu pro organismus daleko lépe využitelné. Bulgur má velmi příjemnou chuť s oříškovým podtónem. Jeho příprava je jednoduchá, protože potřebuje buď minimální nebo žádnou tepelnou úpravu. Do mnoha pokrmů se nechává jen nabobtnat ve vodě a pak se smíchá s dalšími přísadami. Výborně se hodí do všech receptů, ve kterých figuruje rýže nebo kuskus. U nás můžete bulgur znát například v salátu tabouleh, což je typická pochoutka z oblasti Blízkého východu, kterou milují miliony lidí po celém světě.

V české kuchyni najde bulgur uplatnění jako příloha k jídlu nebo při přípravě zeleninového i masového “rizota“. Výborně se ale hodí i do pekařských výrobků, jako zavářka do polévek, do karbanátků, do nádivek, plněných paprik a různých salátů. Bulgur je naprosto ideální potravina pro vegany a vegetariány, protože je lehce stravitelný a má velmi příznivé nutriční složení.

AWA Superfoods Bulgur v bodech:

• příloha z pšenice
• je výživnější než rýže a stravitelnější než luštěniny
• vhodná do všech receptů, kde figuruje rýže nebo kuskus
• jednoduchá a rychlá příprava