Bio Nebio Kakaový prášek BIO - 100% kakaový prášek z pražených bobů z Dominikánské republiky
Kakaové boby patří mezi potraviny s vysokou nutriční hustotou a obsahem minerálních látek jako je draslík, železo, hořčík a zinek, dále vitaminů, antioxidantů a enzymů. Pěstují je drobní farmáři z Dominikánské republiky. Kakaovníky zde rostou ve smíšených kulturách spolu s citrusy, banány a dalšími plodinami, které jim poskytují stín.
Plody jsou sbírány ručně a fermentovány spolu s dužinou. Při fermentaci vzniká typická výrazná chuť a vůně dominikánského kakaa. Následuje asi týdenní sušení na slunci, poté jsou boby očištěny a upraženy. Správné šetrné pražení dále umocní chuť a vůni kakaa. Upražené boby jsou nadrceny a pomocí lisu zbaveny části kakaového másla. Poté jsou rozemlety na jemný prášek.
Využiješ ho stejně jako běžné kakao. Kakaový prášek je navíc vhodný i pro přípravu dezertů nebo nepečeného cukroví. Výborný je pro výrobu čokolády nebo poctivé domácí zmrzliny.
Bio Nebio Kakaový prášek BIO v bodech:
- prášek z pražených kakaových bobů
- obsahuje minerální látky, vitaminy a další aktivní látky
- vhodný na výrobu čokolády, či pro přípravu desertů
- v BIO kvalitě