Dnes jsme se pro vás pokusili napodobit legendární cookies od Lennyho & Larryho. Proč? Protože domácí jsou vždycky lepší, a navíc nás pečení fakt baví. Naše cookies jsou veganské a zvládli jsme je jen z deseti ingrediencí, které pravděpodobně máte doma i vy. Melasu můžete vynechat, ale je to poměrně laciná ingredience a i její malé množství dá cookieskám výbornou chuť a chewy konzistenci. Tak co, dáte jim šanci? Jestli ano, tak se můžete rovnou pustit do práce.
1 porce obsahuje
- 445 kcal
- 42,2 g sacharidů
- 23,9 g tuků
- 17,6 g bílkovin
Na 2 porce
- 5 g lněného semínka
- 3 lžíce vody
- 40 g rostlinného tuku
- 30 g třtinového cukru
- 10 g práškového arašídového másla
- 6 g třtinové melasy
- 25 g veganského proteinu
- 50 g celozrnné špaldové mouky
- 1 čajová lžička kypřicího prášku
- 30 g vegan čokolády
Postup
-
-
Přidáme melasu a „vajíčko“, které mezitím nasálo tekutinu. Dobře promícháme a přisypeme mouku s práškem do pečiva. Přilijeme lžíci studené vody, pokud je těsto příliš tuhé, tak přidáme i druhou lžíci. Nakonec vmícháme čokoládu.
-
Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Mokrýma rukama z jedné poloviny vytvarujeme kuličku, položíme ji na plech vyložený pečícím papírem a zmáčkneme, aby se z ní stala tlustější placka. Okraje by měly být vyšší než střed.
-
To stejné zopakujeme i s druhou polovinou. Cookiesky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 10–11 minut. (Tip: Po asi 8 minutách pečení můžeme cookies jemně zmáčknout lžičkou, čokoládu tak vytlačíme na povrch. Dopečeme zbylé 2–3 minutky.)
-
Upečené cookies necháme lehce vychladnout, nejlepší jsou však ještě teplé. Druhý den doporučujeme cookies před konzumací na půl minutky ohřát v mikrovlnce.
-
Tak co, povedly se? Až je necháte 2–3 minutky vychladnout, nezapomeňte na fotku! Budeme se na ně těšit pod #aktinrecepty.
