Co jsou esenciální aminokyseliny?
Esenciální aminokyseliny (neboli EAA) představují skupinu aminokyselin, které si lidské tělo neumí vyprodukovat samo, a je třeba je přijímat z potravy či jako doplňky stravy. EAA jsou stěžejní pro nespočet biochemických procesů v lidském těle, a jejich příjem má přímý vliv na metabolismus, imunitní systém nebo syntézu hormonů a enzymů. Z hlediska sportovního výkonu jsou známé pro svoji roli při budování svalové hmoty a regeneraci.
Mezi esenciální aminokyseliny patří 9 (někdy uváděno 8) aminokyselin. Tři z nich - valin, leucin a izoleucin - spadají mezi aminokyseliny s rozvětveným řetězcem, tzv. BCAA, které jsou klíčové pro syntézu svalových bílkovin.
Dávkování esenciálních aminokyselin
Doporučená denní dávka EAA se pohybuje v rozmezí 10‑15 g, kdy dávka 15 g maximalizuje syntézu bílkovin v těle. Nejčastěji se konzumují společně s veganským proteinem po tréninku - syrovátkový protein obsahuje kompletní spektrum aminokyselin a není tak třeba doplňovat další.
Esenciální aminokyseliny nejsou vhodné pouze pro sportovce, benefitovat z nich mohou také jedinci s restriktivním způsobem stravování, např. vegani či vegetariáni.
EAA vs BCAA
U tréninkové suplementace může vyvstat otázka, zda je lepší užívat EAA či samotné BCAA. Základní podmínkou syntézy bílkovin v těle je přítomnost všech esenciálních aminokyselin. Samotné BCAA tak samy o sobě nezmůžou téměř nic, pokud ve stravě ostatní aminokyseliny chybí.
I BCAA však mají v tréninku své pevné místo, jelikož snižují svalovou únavu a dodávají tělu potřebnou energii. Jako zdroj energie mohou přijít vhod také během období kalorické restrikce.