Ještě jeden dotaz, ten protein CFM 80 má trvanlivost do 21.4.2023. Jak dlouho poté ho ještě mohu užívat? Vím, co znamená min.trvanlivost, ptám se spíš na obecnou zkušenost u tohoto typu výrobku, zda se jedná o dobu v řádech dní, týdnů nebo měsíců.

Dobrý den, protein je vzhledem k nízké vlhkosti obecně málo náchylný ke kažení a bakteriální kontaminaci – zde ovšem hraje důležitou roli otázka skladování (teplota, vlhkost, světlo, poškození obalu...). Při správném skladování by měla být jeho konzumace po uplynutí minimální doby trvanlivosti bezpečná i v řádech měsíců, ovšem vzhledem k výše zmíněným faktorům nelze přesnou dobu garantovat. Všímejte si proto zápachu či výrazných změn chuti, kdy již jeho konzumaci nedoporučuji. 

Některé studie pak poukazují na zvýšenou míru oxidace při skladování ve vyšších teplotách, což může negativně ovlivnit kvalitu obsažených bílkovin, po 12 měsících skladování byl pak zaznamenán úbytek aminokyseliny lysinu cca o 1 %.