Dnes jsme si pro vás připravili zdravý, rychlý a jednoduchý recept – kuskus s kuřecími kousky a zeleninou. Tento chutný pokrm máte připraven během chvilky a mimo to, že si pochutnáte, do těla dostanete plno makro- i mikroživin.
Kuskus s kuřecím masem a zeleninou
Na přípravu potřebujeme:
- 100 g kuřecích prsou
- zelenina (mražená a/nebo čerstvá) – kukuřice, mrkev, hrášek, brokolice apod. (v našem receptu jsme použili Bretaňskou zeleninovou směs Nowaco).
- 50 g kuskusu (v suchém stavu)
- olivový nebo slunečnicový olej
- sůl
- pepř
Kuřecí prso nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete. Mezitím přiveďte vodu v hrnci k varu. Maso vhoďte na pánev a smažte ideálně na 1 polévkové lžíci olivového oleje. Směs zeleniny přidejte do vařicí vody a nechte cca 15 minut (dokud zcela nezměkne).
Kuskus nasypte do misky a promíchejte s lžičkou olivového (slunečnicového) oleje. Ve varné konvici či v hrnci přiveďte k varu vody o objemu přibližně 2,5násobek množství kuskusu (v tomto případě 125 ml). Pro lepší chuť můžete použít vývar z ryb, masa nebo zeleniny. Až se bude voda svaří, zalijte kuskus, vidličkou promíchejte a přikryte pokličkou, dokud se voda zcela nevsáhne (cca 3 minuty). Dbejte na to, aby zůstala zrníčka oddělená.
Opečené kuřecí kousky smíchejte s hotovou zeleninou, na mírném ohni promíchejte. Nakonec na pánev přidejte kuskusovou směs a vše důkladně promíchejte.
Kuskus s kuřecím masem a zeleninou - foto
TABULKA ENERGETICKÝCH HODNOT
|
POTRAVINA |
ENERGIE |
KALORIE |
SACHARIDY |
BÍLKOVINY |
TUKY |
|
Kuřecí prso (100 g) |
473 kJ |
113,05 kcal |
0,300 g |
13,5 g |
6,4 g |
|
Kuskus (50 g) |
233 kJ |
55,69 kcal |
11,61 g |
1,895 g |
0,080 g |
|
Zeleninová směs s brokolicí (100 g) |
217 kJ |
51,86 kcal |
33,6 g |
11,55 g |
1,05 g |
|
Olivový olej (2 lžíce) |
551 kJ |
131,86 kcal |
0,30 g |
0,30 g |
14,025 g |
|
CELKEM |
1474 kJ |
352,46 kcal |
45,81 g |
27,245 |
22,275 g |
Co je to kuskus?
Cous Cous (kuskus) nejspíš pochází od Marokánců ze severní Afriky. K nám se dostal s přistěhovalci. V roce 1948 se dokonce stal jedním z národních jídel Izraele. Jedná se o těstoviny ve tvaru žlutých kuliček. Kuskus se vyrábí z bílé pšenice, krupice nebo prosa a zpracovává se na drobné kuličky z tvrdozrnné pšenice, které jsou napařovány a vysoušeny. Kuskus je chutný a lehce stravitelný. Obsahuje mnoho vlákniny, sacharidů, ale i dalších důležitých vitaminů a minerálů, jaké nalézáme v obilninách. Dá se připravovat na slano i na sladko, můžeme ho vidět jako přílohu k hlavním jídlům, samotné hlavní jídlo nebo jako variace salátu. Kuskus si můžete koupit buď z bílé pšenice, celozrnný kuskus, nebo bio celozrnný kuskus. Jeho cena se pohybuje od 40 Kč za 500 gramů.
