Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Dnes jsme si pro vás připravili zdravý, rychlý a jednoduchý recept – kuskus s kuřecími kousky a zeleninou. Tento chutný pokrm máte připraven během chvilky a mimo to, že si pochutnáte, do těla dostanete plno makro- i mikroživin.

Kuskus s kuřecím masem a zeleninou

Na přípravu potřebujeme:

• 100 g kuřecích prsou
• zelenina (mražená a/nebo čerstvá) – kukuřice, mrkev, hrášek, brokolice apod. (v našem receptu jsme použili Bretaňskou zeleninovou směs Nowaco).
• 50 g kuskusu (v suchém stavu)
• olivový nebo slunečnicový olej
• sůl
• pepř

Kuřecí prso nakrájejte na kostičky, osolte a opepřete. Mezitím přiveďte vodu v hrnci k varu. Maso vhoďte na pánev a smažte ideálně na 1 polévkové lžíci olivového oleje. Směs zeleniny přidejte do vařicí vody a nechte cca 15 minut (dokud zcela nezměkne).

Kuskus nasypte do misky a promíchejte s lžičkou olivového (slunečnicového) oleje. Ve varné konvici či v hrnci přiveďte k varu vody o objemu přibližně 2,5násobek množství kuskusu (v tomto případě 125 ml). Pro lepší chuť můžete použít vývar z ryb, masa nebo zeleniny. Až se bude voda svaří, zalijte kuskus, vidličkou promíchejte a přikryte pokličkou, dokud se voda zcela nevsáhne (cca 3 minuty). Dbejte na to, aby zůstala zrníčka oddělená.

Opečené kuřecí kousky smíchejte s hotovou zeleninou, na mírném ohni promíchejte. Nakonec na pánev přidejte kuskusovou směs a vše důkladně promíchejte.

Kuskus s kuřecím masem a zeleninou - foto

TABULKA ENERGETICKÝCH HODNOT

Co je to kuskus?

Cous Cous (kuskus) nejspíš pochází od Marokánců ze severní Afriky. K nám se dostal s přistěhovalci. V roce 1948 se dokonce stal jedním z národních jídel Izraele. Jedná se o těstoviny ve tvaru žlutých kuliček. Kuskus se vyrábí z bílé pšenice, krupice nebo prosa a zpracovává se na drobné kuličky z tvrdozrnné pšenice, které jsou napařovány a vysoušeny. Kuskus je chutný a lehce stravitelný. Obsahuje mnoho vlákniny, sacharidů, ale i dalších důležitých vitaminů a minerálů, jaké nalézáme v obilninách. Dá se připravovat na slano i na sladko, můžeme ho vidět jako přílohu k hlavním jídlům, samotné hlavní jídlo nebo jako variace salátu. Kuskus si můžete koupit buď z bílé pšenice, celozrnný kuskus, nebo bio celozrnný kuskus. Jeho cena se pohybuje od 40 Kč za 500 gramů.