Najtelo Quinoa bílá - tradiční jihoamerická pseudoobilovina plná bílkovin a minerálních látek.
Za exotickým názvem se skrývá tradiční jihoamerická plodina, kterou nedávno objevil celý svět. A neměla by uniknout ani tobě - vysoký obsah cenných látek i široké možnosti tepelné úpravy z ní činí ideálního pomocníka pro zpestření jídelníčku, zejména pro vegetariány.
Quinoa vypadá jako kuskus nebo proso, ale je to druh pseudoobiloviny. Je bohatá na mangan, hořčík, tryptofan, kyselinu listovou a fosfor. Všechny tyto látky by měly být součástí zdravého jídelníčku. Ve srovnání s jinými obilovinami je quinoa výrazně lepším zdrojem vápníku a bílkovin. Působí protizánětlivě a může mít pozitivní vliv na srdce a cévy. Hodí se do spousty typů pokrmů, používá se jako příloha i jako součást hlavního jídla. Dá se kombinovat se zeleninou, masem, ale také se sušeným ovocem (švestky, meruňky, brusinky) nebo oříšky (mandle, kešu, para ořechy) a semínky (lněné, chia, slunečnicové).
