Dýňový cheesecake na plech

Postup

1. 

   Dýni si upečeme dopředu, vydlabeme a rozmixujeme na hladké pyré. 

2. Troubu předehřejeme na 170 °C.

3. Granolu rozdrtíme nebo rozmixujeme. Přidáme povolené ghíčko, vejce a vypracujeme hmotu, kterou následně namačkáme na dno pekáčku  (my jsme použili velikost  22x16 cm) vyloženého pečicím papírem.

4. Korpus zapečeme v předehřáté troubě cca 10 minut a poté necháme vychladnout.

5. Ve větší míse vyšleháme tvaroh a ricottu a postupně zašleháme všechny zbylé ingredience na krém kromě dýňového pyré.

6. Krém si rozdělíme do dvou nádob na 2/3 a 1/3. Do 1/3 krému přimícháme dýňové pyré.

   

7. Na korpus nejdříve rozprostřeme světlý krém. Necháme si z něj pouze 5 lžic na závěrečné mramorování.

8. Následuje dýňový krém, kterým pomocí špejle či vařečky vytvoříme na povrchu nepravidelné spirály. To stejné zopakujeme se zbývajícím světlým krémem.

9. Cheesecake pečeme 60‑70 minut na 160 °C. Povrch by měl být o upečení tuhý, zatímco střed lehce povolený. Cheesecake kompletně ztuhne, jakmile vychladne.

10. Dejte nám na Instagramu s označením @aktinrecepty vědět, kolik bodů z deseti tomuto podzimnímu dezertu dáváte :)