Máte nadúrodu cuket, nevíte, co s nimi, a zároveň vám chybí inspirace na lehký oběd či večeři? Pak jste ve správný čas na správném místě. Inspirujte se naším receptem na zapečené cukety s mletým masem.
Postup
-
Nachystáme si všechny suroviny a plech, který vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
-
Cukety podélně rozřízneme a opatrně z nich vydlabeme dužinu – tu si nakrájíme na malé kostičky a odložíme bokem.
-
Cukety naskládáme na plech, lehce pokapeme olivovým olejem, osolíme a opepříme.
Takto pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15 minut.
-
Zatímco se cukety pečou, připravíme si náplň. Na lžíci olivového oleje orestujeme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme maso a restujeme, dokud není všechno pořádně opečené. Přidáme na kostičky nakrájený vnitřek cukety, balení protlaku a 100 ml vody. Dochutíme solí, pepřem a bylinkami. Necháme dusit do změknutí cca 15 minut.
-
Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky. Polovinu necháme rozpustit v masové směsi a polovinu si necháme bokem na zapečení.
-
Směsí, ze které se odpařila většina tekutiny, plníme předpečené cukety. Pokud máte náplně moc, dejte ji do misky a uložte do lednice. Poslouží skvěle jako omáčka třeba k těstovinám druhý den.
Poklademe plátky zbylé mozzarelly a ještě necháme zapéct 15 minut. Pokud má vaše trouba funkci grilu, můžeme ji krátce využít. Ale pozor, ať jídlo nespálíte!
-
Podávejte s lehkým zeleninovým salátem a lístky čerstvé bazalky. Pokud máte velký hlad, přidejte kousek celozrnné bagety.
