The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash - chilli omáčka pro otrlé

Chilli paprička Carolina Reaper je opravdovým rekordmanem ve světe chilli. Se svou pálivostí, dosahující hodnoty až 2 200 000 SHU (Scoville Heat Units - Scovilleova stupnice pálivosti), je zapsána v Guinessově knize rekordů, jako nejpálivější paprička na světě. Svůj přívlastek reaper, neboli smrtka, má tak opravdu zasloužený, ale určitě se její konzumace v menším množství nemusíte bát. Její pálivost je sice extrémní, ale díky dlouhému chuťovému dozvuku si dosyta užijete nejen pálivost, ale překvapivě také sladkost. Za její pálivostí se skrývají podtóny čokolády, třešní a skořice. Pokud jste však dosud s tímto druhem neměli zkušenosti je dobré začít s dávkováním v opravdu malém množství, jelikož její pálivost neutlumíte ani mlékem, jako je tomu u jiných chilli papriček. 

Carolina Reaper Mash nalezne využití při dochucení jakýchkoliv jídel, které chcete přiostřit a zároveň zvýraznit chuť ostatních ingrediencí. Typicky jej lze využít v mexické a asijské kuchyni, které jsou proslavené svými pikantními pokrmy, v kterýchkoliv masových jídlech, do polévek, sals či omáček.

Papričky Carolina Reaper se vyznačují červenou barvou, zvrásněným povrchem s mnoha výrůstky a delší ostrou špičkou a bývají zhruba 4 cm široké a 3 cm dlouhé. Jedná se o hybridní papričku, která vznikla zkřížením papriček Bhut Jolokia a červeného Habanera v Jižní Karolíně. Mash je výtažek z kůže, semínek a dužiny papriček Carolina Reaper, které se spolu se solí nechávají fermentovat po dobu 2 - 6 měsíců. K zastavení fermentace se může přidat ocet a tím končí výčet přísad, které jsou do výsledné směsi přidané.

The ChilliDoctor Carolina Reaper Mash v bodech:

  • extrakt z fermentovaných papriček Carolina Reaper
  • s extrémní pálivostí dosahující až 2 200 000 SHU
  • s překvapivě sladkou chutí a tóny čokolády, třešní a skořice
  • lze využít typicky v mexické a asijské kuchyni

Ingredience

Carolina Reaper papričky, sůl (12 - 15 %).

Kvalita ingrediencí

  • 1x v pořádku

Původ: Taiwan.

Kalorické tabulky

100 g
Energetická hodnota 162 kJ / 38 kcal
Tuky 0,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny 0,01 g
Sacharidy 6,4 g
- z toho cukry 4,7 g
Bílkoviny 1,7 g
Sůl 11,6 g
Balení: 100 ml

Upozornění

  • Potravina.
  • Uchovávejte mimo dosah dětí.
  • Před použitím protřepejte.
  • Po otevření skladujte v temnu při teplotě do 10 °C.

Oblíbené alternativy

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______

Související produkty

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______

Ostatní také nakoupili

__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
__________ __________ __________ __________ __________
__________ __________ __________ __________ __________
_______
4,5
12 hodnocení

Keď máte radi štipľavé, vyskúšajte.. bomba za mňa na grilovačky!

Můj taťka miluje pálivé, ale tohle je opravdu moc. Stačí opravdu malinko a hoří Vám celá pusa cca. 10minut a nezastaví to nic! Ale ti kteří mají rádi opravdu pálivé tomu můžou přijít na chuť.

Zklamání – Velice octová příchuť a chvílemi také "hnusná", a pálivost taky není nějak šílená. Radši kupte chilli extract.

Dotazy

Diskuze prozatím neobsahuje žádné příspěvky.