The ChilliDoctor Carolina Reaper prášek - dlouhotrvající chuťový zážitek

Chilli paprička Carolina Reaper je opravdovým rekordmanem ve světe chilli. Se svou pálivostí, dosahující hodnoty až 2 200 000 SHU (Scoville Heat Units - Scovilleova stupnice pálivosti), je zapsána v Guinessově knize rekordů, jako nejpálivější paprička na světě. Svůj přívlastek reaper, neboli smrtka, má tak opravdu zasloužený, ale určitě se její konzumace v menším množství nemusíte bát. Její pálivost je sice extrémní, ale díky dlouhému chuťovému dozvuku si dosyta užijete nejen pálivost, ale překvapivě také sladkost. Za její pálivostí se skrývají podtóny čokolády, třešní a skořice. Pokud jste však dosud s tímto druhem neměli zkušenosti je dobré začít s dávkováním v opravdu malém množství, jelikož její pálivost neutlumíte ani mlékem, jako je tomu u jiných chilli papriček. 

Papričky Carolina Reaper se vyznačují červenou barvou, zvrásněným povrchem s mnoha výrůstky a delší ostrou špičkou a bývají zhruba 4 cm široké a 3 cm dlouhé. Jedná se o hybridní papričku, která vznikla zkřížením papriček Bhut Jolokia a červeného Habanera v Jižní Karolíně. 

Své využití najdou při dochucení všech jídel, u kterých chcete podtrhnout jejich chuť a dodat jim pálivost. Klasicky lze prášek využít u mexických a asijských pokrmů, které jsou typické pálivostí, ale lze ji využít prakticky do všech pokrmů, kterým chcete propůjčit pálivost papriček Carolina Reaper.

The ChilliDoctor Carolina Reaper prášek v bodech:

• prášek z chilli papriček Carolina Reaper
• s extrémní pálivostí dosahující až 2 200 000 SHU
• s dlouhotrvající pálivostí, avšak i se sladkými podtóny čokolády, třešní a skořice
• lze využít např. v mexické a asijské kuchyni, ale i do všech jiných pokrmů