The ChilliDoctor Chipotle Mash
The ChilliDoctor Chipotle Mash
The ChilliDoctor Chipotle Mash - chilli směs z uzených papriček Jalapeno
Pod pojmem Chipotle se skrývají uzené a usušené plně zralé papričky Jalapeno, které se udí na pekanovém dřevu, díky čemuž mají svoji tmavou barvu a výraznou kouřovou vůni a chuť spolu s tóny čokolády a ořechů. Chipotle Mash se používá fermentace Jalapeno papriček se solí po dobu 2 - 6 měsíců, do výsledného extraktu může přidat další pro zastavení kvašení, ale již nepřidává žádné další látky. Tento výsledný výtažek se skládá z intenzivního chutí a dá se použít k výrobě směsi, dipů, marinád k masu nebo do jakýchkoli dalších pokrmů, které si rádi ozvláštnili a přidali jim trochu na pikantnosti. Chipotle není příliš pálivá, její hodnota SHU se mění v různých 10 000 - 23 000 SHU (Scoville Heat Units - Scovilleova stupnice pálivosti) a je srovnatelná potřeba s maďarskou feferonkou nebo s omáčkou Tabasco.
The ChilliDoctor Chipotle Mash v bodech:
- extrakt uzených a fermentovaných papriček Jalapeno
- s tvoří tmavou barvou a intenzivní, kouřovou vůní a chutí
- vyrobeno pouze z chilli papriček, soli a octu
- Vhodné k výrobě omáček, dipů, marinád, nebo jako přísada do pokrmů
| 100 g | |
| Energetická hodnota | 114 kJ / 27 kcal |
| Tuky | 0,3 g |
| - z toho nasycené mastné kyseliny | 0,01 g |
| Sacharidy | 4,4 g |
| - z toho cukry | 3,2 g |
| Bílkoviny | 1,1 g |
| Sůl | 5 g |
Ingredience
Chipotle (uzené jalapeno) chilli papričky, sůl (max. 11,5%), kyselina octová (4 - 6%).
Upozornění
- Potravina.
- Uchovávejte mimo dosah dětí.
- Před použitím protřepejte.
- Po otevření skladujte v temnu při teplotě do 10 ° C.
