Vilgain Kakaový prášek plnotučný nealkalizovaný BIO - raw a s bohatou a přirozenou chutí kakaa

Vilgain Kakaový prášek plnotučný nealkalizovaný BIO je vyroben z organických kakaových bobů pocházejících z Dominikánské republiky. Při pěstování se nepoužívají pesticidy a sušení probíhá na slunci. Boby jsou následně fermentovány tradičním způsobem.

Nealkalizované kakao

Při alkalizaci dochází k výrazné degradaci prospěšných látek, které jsou přirozeně obsažené v kakaových bobech. Nealkalizovaný typ kakaa si zachovává především silné antioxidanty flavonoidy. Ty působí antibakteriálně, podporují tvorbu hormonů a pomáhají udržovat elasticitu krevních cév, což přispívá k normálnímu krevnímu oběhu.

Alkalizace je chemický proces, který se používá zpravidla u méně kvalitních kakaových bobů a při masové výrobě, jelikož snižuje hořkost a potlačuje kyselost. Alkalizovaná kakaa pak v podstatě chutnají všechna stejně. 

Bohatá kakaová chuť i vůně

Nealkalizované kakao je přirozeně mírně kyselé a zachovává si bohaté a komplexní aroma mateřských kakaových bobů.  

Skvělé na vaření a pečení

Kakaový prášek má druhý nejvyšší stupeň obsahu kakaového másla (20 - 22 %), takže je vhodný i pro ty nejnáročnější milovníky kakaa. Skvěle se hodí k přípravě kakaových nápojů, na vaření i pečení. Má tmavou barvu a velmi dobře barví těsto.

Vilgain Kakaový prášek plnotučný nealkalizovaný BIO v bodech:

• 100% certifikované BIO kakaové boby
• z kakaovníku pravého z Dominikánské republiky bez použití pesticidů
• vysoký obsah účinných antioxidantů
• bohatá a komplexní kakaová chuť i aroma
• 20 - 22 % obsahu kakaového másla
• skvělé na vaření a pečení