Vychutnejte si citrónovo-makové cupcaky plněné lemon curd, zdobené lehkým krémem

Michaela Dobiášová
Michaela Dobiášová před rokem
60 min.
Vychutnejte si citrónovo-makové cupcaky plněné lemon curd, zdobené lehkým krémem

Cupcaky jsou (nejen) oku-lahodící záležitost. No posuďte sami. Každá ze tří složek je delikátní sama o sobě. A co potom, když je spojíte dohromady!

Samotné těsto je měkké a vlhké, šťavnaté díky citronové kůře. Srdce každého cupcaku tvoří osvěžující lemon curd, který poblázní chuťové buňky na maximum. A nakonec lehoučký vanilkový krém, který celou tu krásu dotahuje do dokonalosti.

Pusťte se do toho s námi!

1 porce obsahuje

  • 274 kcal
  • 22 g sacharidů
  • 14 g tuků
  • 15 g bílkovin

Na 11 porcí

Na těsto
Na lemon curd
  • 4 žloutky
  • 40 g xylitolu
  • šťáva z 2 citrónů
  • 50 g ghee
Na krém

Postup

  1. Troubu předehřejeme na 180 °C.

  2. Ve větší míse smícháme sypké ingredience – mouky, proteinový prášek, sladidlo, kypřící prášek, citrónovou kůru a mák.

  3. V jiné míse společně vyšleháme mléko, vejce, roztopené ghíčko a citrónovou šťávu.Vychutnejte si citrónovo-makové cupcaky plněné lemon curd, zdobené lehkým krémem

  4. Tekutou směs přilijeme k té sypké a vytvoříme těsto, kterým naplníme formu/košíčky na muffiny po okraj. Pozor, aby měly prostor na vyběhnutí!

  5. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 minut.

  6. Mezi tím si připravíme citrónový krém neboli lemon curd. Citróny omyjeme a kůru nastrouháme na co nejjemnějším struhadle. Smícháme všechny ingredience a ve vodní lázni za pravidelného míchání je zahříváme tak dlouho, dokud nezhoustnou do hustého krému. Necháme vychladnout.

  7. Na přípravu lehkého vanilkového krému stačí smíchat všechny potřebné ingredience a nechat krém vychladit v lednici.

  8. Do vychladlých "muffinů" opatrně vydlabeme ďůlek pomocí tenké škrabky na jablka. Každý ďůlek naplníme lemon curd až po okraj. Šikovně poslouží malá čajová lžička.

  9. Vychlazený krém vložíme do cukrářské zdobičky a načančáme cupcaky podle vlastního gusta. Vršek můžeme posypat ještě trochou máku.Vychutnejte si citrónovo-makové cupcaky plněné lemon curd, zdobené lehkým krémem

  10. Hotové cupcaky vyfotíme, nasdílíme na Instagram s hashtagem #aktinrecepty a vychutnáme u kávy. Dobrou chuť!

    Vychutnejte si citrónovo-makové cupcaky plněné lemon curd, zdobené lehkým krémem

Poděkuj autorovi
11
 Aktin Minutové ovesné vločky
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________