Cítíte to taky? Slunce zapadá dříve, a přenechává tak větší část dne neprostupné tmě. Ráno se zase později objevuje na obzoru, asi se mu stejně jako nám moc nechce z postele. Ranní teploty klesají téměř k nule a studený vítr pohrávající si s pestrobarevným listím dává tušit, že podzim je tu v celé své síle a kráse.
To se na nás začíná podepisovat pomalu nastupujícími rýmičkami, šimráním v krku a pořádnými bolehlavy. Když už si podzimní plískanice vyberou svou daň a s teplým zázvorovým čajem, kulichem na hlavě a studenýma nohama v osmi párech ponožek lovíme televizní programy, máme šanci podpořit uzdravení jedením nějakých potravin?
Co se v dnešním článku dozvíme?
- Jestli je jídlo naším lékem a lék naším jídlem
- Jak proti nemocem pomůže poctivá polévka, vývar nebo česnek
- Proč je zelený, černý nebo zázvorový čaj oslazený medem takovým "superlékem"
- Jestli nám v boji proti rýmičce pomůže třeba pálivé jídlo nebo nějaké doplňky stravy
- Co prakticky dělat, když už jsme nemocní, a jak podpořit imunitu
Po čem sáhnout, když se nemoc začíná hlásit o slovo?
Kdysi chlapecká kapela Lunetic, ze které se holkám podlamovala kolena, zpívala píseň s názvem "Ať je hudba tvůj lék" a možná se inspirovala u Hippokrata, který zase pronesl: "Nechť je tvé jídlo tvým lékem a tvůj lék nechť je tvým jídlem."
Protože jídlo není pro tělo pouhé palivo, ale mnohem více, pojďme se podívat, jaké potraviny nám pomohou, když Lunetici zklamali.
10 nejúčinnějších potravin proti nachlazení. Znáte je všechny?
1. Poctivé domácí vývary a polévky
"Není ti dobře? Počkej, já ti udělám poctivou polévku!" To jsme mohli slýchat jako malí od svých babiček nebo maminek. A jako vždycky měly pravdu. Poctivá polévka se používá pro léčbu bolení v krku (infekce horních cest dýchacích) již po staletí (Rennard, 2000).
Působí totiž protizánětlivě (snižuje aktivitu neutrofilů – specifických buněk imunitního systému) a díky tomu zmírňuje bolest v krku a ucpaný nos, takže se konečně můžeme vysmrkat.
Pořádná polévka nám během nemoci pomůže i s hydratací organismu
Při onemocnění na jídlo často nemáme ani pomyšlení, a polévka tak může být vhodný způsob, jak do sebe dostat všechny potřebné živiny v lehce vstřebatelné formě. Díky elektrolytům v polévce dokážeme organismus dobře hydratovat hlavně během horečky, kdy je potřeba tekutin zvýšená. Aminokyselina cystein (hojně zastoupená v kuřecím mase) má zase antioxidační, antibakteriální a antivirotické účinky (Long, 1979).
Pozvedněme lžíce! Dobrou chuť. Ale pozor, vývar se nedělá tak, že rozpustíme univerzální bujón v horké vodě, ale tak, že poctivě vaříme kuřecí skelet se zeleninou několik hodin!
2. Česnek spolehlivě zažene Drákulu i rýmičku!
Již klasičtí kuchaři a kuchařinky tvrdili, že vařit se dá bez ohně, ale nikoliv bez cibule a česneku. Ono na tomto tvrzení opravdu něco je. Česnek je vlastně takové přírodní antibiotikum využívané v lidovém léčitelství ve starověkém Egyptě, Číně, Řecku nebo Římě.
Nejvíce z česneku dostaneme, pokud ho prolisujeme, rozdrtíme nebo kvůli dechu jako po žvýkačkách rozžvýkáme, a naplno tak využijeme léčivou sílu alicinu, který je z největší části zodpovědný za léčivé vlastnosti česneku. Česnek má tak antivirotické, antibakteriální a antifungální (protiplísňové) účinky (Davis, 2005; Morihara et al., 2007).
Proč jíst česnek? Budeme méně nemocní a délka onemocnění se zkrátí!
- Během 12 týdnů došlo u výzkumné skupiny, které byl podáván doplněk stravy s česnekem, k menšímu výskytu nachlazení o 63 % oproti kontrolní skupině. Pokud již nemoc propukla, délka projevů onemocnění byla pouhých 1,5 dní (oproti 5 dnům u kontrolní skupiny) (Josling, 2001).
S česnekem vyženeme nejen případného Drakulu od dveří, ale dáme rychleji sbohem našim zdravotním patáliím.
- Více se nejen o česneku dočtete v článku s názvem Goji, chia, borůvky či cibule. Jsou lepší zahraniční, nebo české superpotraviny?
3. Horký čaj uleví od bolesti v krku i od ucpaného nosu!
Jakmile teplota venku klesne, začneme mít chuť na horké nápoje, které nás zahřejí až ke konečkům promrzlých prstů, a cítíme příjemně se rozléhající teplo po celém těle. Zelený čaj dokáže nejen zahřát, ale podobně jako vroucí vývar uvolnit ucpaný nos a alespoň na chvíli ulevit od bolesti v krku. Zároveň má zelený čaj schopnost aktivovat specifickou imunitu v podobě B lymfocytů, a pomáhá nám tak v sebeudzravení (Friedman, 2007; Saketkhoo, 1978).
Antibakteriální, antivirotické a antifungální účinky čaj vykazuje díky obsahu taninů (druh polyfenolů). Ohromit nás však může i svými proslulými antioxidačními účinky (Afzal, 2015; Chung, 1998).
Nezbývá, než sáhnout po kvalitním zeleném nebo černém čaji. Vzhůru do toho!
- Jaké další výhody pití čaje přináší se dočtete ve článku s názvem Pijete pravidelně čaj? Zjistěte, jaké výhody přináší
4. Med není jen sladidlo! Je proslulý svými léčivými účinky
Kdybychom věděli, kolik práce dá včelám vyprodukovat kilo medu, asi bychom si ho vážili daleko více i vzhledem k jeho antibakteriálním účinkům. A protože třeba ve starém Egyptě neměli na dezinfekci ran kysličník (peroxid vodíku), jako máme nyní my, tak používali med k dezinfekci ran. A ono to spolehlivě fungovalo! Med tak funguje opět krásně jako antibakteriální a antivirotická látka, která dokáže pomoci třeba i při kašli (Halstead et al., 2016; Molan & Rhodes, 2015; Wasfi, 2016).
Přidání medu do teplého čaje tak vypadá jako ideální kombo proti nemocem! Pozor však, abychom med nedávali do horkého čaje, ale nechali čaj vylouhovat a med přidali až po nějaké chvíli, aby se nezničily právě jeho biologicky aktivní látky zodpovědné za léčivé účinky.
- Více se o medu a dalších sladidlech dočtete v článku s názvem Slaďte chytře! Je skutečně bíly cukr horší než med, agávový sirup nebo cukr třtinový?
5. Zázvor je takový přírodní Ibalgin. Díky tomu uleví od bolesti
Poctivý "zázvorák" dokáže zahřát a vzbudit snad i polomrtvého Chucka Norrise (ten vlastně objevil kouzlo zázvoru). Zázvor dokáže ulevit od nevolnosti, což mohou ocenit třeba těhotné ženy, a světe div se, zázvor se chová v organismu podobně jako nesteroidní protizánětlivé léky (Aspirin, Ibalgin, Ibuprofen, Paracetamol,...). Má také antioxidační a antibakteriální vlastnosti (Grzanna, 2005; Rahmani, 2014).
Jak toho využít? Uvařme si zázvorový čaj s využitím tolika zázvoru, kolik jen zvládneme, nebo si čerstvě nastrouhaný zázvor přidejme do oblíbeného ostřejšího jídla. Fantazii se meze nekladou.
- Vyzkoušejte třeba osvědčené zázvorové recepty ze článku s názvem 5 vyzkoušených zázvorových receptů. Angína nemá šanci!
6. Máme to rádi ostré! Chilli papričky jsou dalšími přírodními antibiotiky
Pálivého pokrmu docílíme přidáním chilli papriček, které obsahují kapsaicin, látku zodpovědnou za pálivost jídla. Ještě jsem tedy neviděl žádného gurmána, který by si do jídla doléval chemicky izolovaný kapsaicin, takže chilli papričky jsou nejschůdnější cesta. Pálivé jídlo dokáže uvolnit ucpaný nos a pomoci s kašlem. V Asii najdeme velmi pikantní kuchyni, tam se využívá kapsaicin pro svoje antimikrobiální a antibiotický efekt, protože hygienické podmínky tam nejsou vždy úplně 100% (Srinivasan, 2016; Ternesten‑Hasséus, 2015).
- O benefitech kapsaicinu a pálivého jídla se můžete dočíst v článku s názvem Přidejte chilli do vašeho jídla a nastartujte metabolismus!
7. Ovocná ovesná kaše s jogurtem je doslova nabitá zdravím!
Ovesná kaše je takřka denní chléb mnoha fitness nadšenců, je velmi snadná na přípravu a společně s ovocem a jogurtem nebo jiným zakysaným výrobkem má řadu benefitů. Ovesné vločky obsahují prebiotickou složku v podobě betaglukanů blahodárně působících na náš imunitní systém, stejně jako je ovoce plné vitaminů a dalších biologicky aktivních látek.
Přidáme‑li do takové kaše zakysaný mléčný výrobek v podobě kvalitního jogurtu nebo kefíru, máme z toho doslova neprůstřelné kombo. Taková kaše ještě volá po oslazení medem pro vylepšení zdraví prospěšných látek.
- Během nemoci typicky nemáme na jídlo chuť, a tak hrozí nedostatek bílkovin, který v tomto případě můžeme hravě vyřešit přidáním proteinu do kaše. Syrovátkový protein není jen zdrojem kvalitních bílkovin, ale dalších látek příznivě ovlivňujících náš imunitní systém!
- Více se o přípravě kaší, které rozhodně nejsou stereotypem, můžete dočíst v článku s názvem Rychlé, chutné a plné bílkovin – kaše 3x jinak
8. Zelená listová zelenina se hodí do smoothie nebo jako příloha k jídlům
Takový špenát, ledový salát, kapusta nebo zelí jsou doslova nabité vitaminy, minerálními látkami a vlákninou. Jsou výborným zdrojem vitaminu A, C, K, kyseliny listové a dalšími zdraví prospěšnými látkami působících protizánětlivě a antibakteriálně (Bhat & Al‑Daihan, 2014; Krishnaswamy & Raghuramulu, 1998).
Jako ideální řešení se jeví použít listovou zeleninu k přípravě smoothie nebo jako bonusovou přílohu k běžnému jídlu. Už jste vyzkoušeli špenátovou omeletu?!
- Vyzkoušet můžete třeba i na živiny nabitou omeletu se špenátem Vylaďte svoji omeletu na rychlé, levné a komplexní jídlo
9. Tučné mořské ryby bojují se zánětem v organismu
Ryby jako losos jsou cenným zdrojem omega‑3 mastných kyselin, které působí protizánětlivě stejně jako nedostatkový vitamin D. Lehká večeře s lososem, špenátem a další zelenou listovou zeleninou tak může být zajímavým léčebným doplňkem (Calder, 2010).
- Jak je to s lososem a jeho vlivem na naše zdraví se dočtete ve článku Je losos z farmy nebo tuňák z konzervy pro naše tělo toxickou hrozbou?
10. Kvašené potraviny a nápoje jsou zapomenutým elixírem zdraví
Zhruba dvě třetiny imunity sídlí v našem zažívání v podobě mikrobiomu (bakterie žijící v našem zažívacím systému) a kvašené potraviny jsou právě pro mikrobiom, a tím pádem i pro nás, zapomenutým elixírem zdraví. Kvašené potraviny byly odedávna zdrojem vitaminu C pro námořníky stejně jako pro lidi žijící před příchodem vyspělé společnosti. Mimo jiné kvašené potraviny obsahují zdraví prospěšné bakterie a vitamin K2.
Jak prospět mikrobiomu i sobě?
- Kysané zelí, kvašená zelenina – pickles, korejské kimchi, nakládané okurky (močáky)
- Probiotické nápoje jako je kombucha
- Kvalitní kysané mléčné výrobky
- Dostatek potravin bohatých na vlákninu
- Používat doplňky stravy s obsahem zdraví prospěšných bakterií v množství alespoň 2 miliard CFU
- Jak si připravit domácí fermentovanou zeleninu se dočtete ve článku s názvem #GutHealth: Jak na domácí fermentovanou zeleninu
Pomohou nám nějaké doplňky stravy v doporučeném dávkování?
- Kvalitní probiotika, prebiotika nebo synbiotika
- Vitamin C
- Zinek
- Ženšen
- Selen
- Proteinový nápoj k doplnění bílkovin, jejichž nedostatek snižuje imunitní odpověď
Co dělat, když jsme nemocní?
- Pít hodně tekutin, teplé až mírně horké tekutiny pomohou (ideálně v podobě zázvorového nebo zeleného čaje) ulevit od bolesti v krku nebo ucpaného nosu. Vylepšit to můžeme doslazením medem.
- Odpočívat, odpočívat a odpočívat.
- Když máme hlad, najezme se.
- Když nemáme hlad, nenuťme se jíst.
- Zaměřme se na konzumaci zdraví prospěšných potravin, jaké jsme si dnes představili.
- Suplementujme probio-, prebio- a synbiotiky.
- Zvažme použití doplňků stravy, které by nám mohly pomoci.
Co si z toho vzít?
Věda nám zatím nedokázala odpovědět na otázku, jestli je lepší nemoc vyhladovět, nebo nikoliv, každopádně pokud jsme nemocní, máme zvýšené nároky na příjem energie. Nejjednodušším řešením, jak toho docílit, je zaměřit se na snadná a výživná jídla, jako je polévka, smoothie nebo zakysané výrobky.
K vyléčení je zapotřebí dostatečně odpočívat a nemoc nepřechodit. Z toho bychom v budoucnu mohli mít nemalé zdravotní problémy spojené se zdravím srdce nebo kloubů. Svou imunitu můžeme podpořit kvalitním jídlem i doplňky stravy.
