Zeleninový salát s kuřecím masem a sýrem

Zeleninový salát s kuřecím masem a sýrem

Při horkých letních dnech má jen málokdo chuť na vepřo-knedlo-zedlo. Pokud se navíc snažíte zredukovat svou váhu, zeleninový salát s kuřecím masem je pro vás tou ideální volbou. Takovým obědem, popř. večeří do sebe dostanete potřebnou porci zeleniny a přitom se díky kuřecímu masu i dobře najíte. Rozmanitostí surovin navíc doplníte bílkoviny, vlákninu, i trochu tuků a sacharidů.  „Dietním zabijákem“ takových salátů ale bývají majonézové dressingy. V našem receptu se můžete inspirovat zdravým obědem i dressingem.

fit recepty

Záleží samozřejmě jen na vás, jakou zeleninu zvolíte, i jak si případně dochutíte svůj dressing (poté se ale řiďte vlastní tabulkou kJ).

 

V našem receptu jsme použili (na 1 porci):

  • Hlávkový salát – 4 listy
  • 2 rajčata
  • 1 žlutá a 1 zelená paprika
  • 2 lžíce kukuřice
  • ½ kedlubny
  • ½ okurky
  • 50 g 20% sýra
  • 100 g kuřecích prsou
  • Olivový olej
  • Bílý jogurt (kelímek 120 g)
  • Sůl, pepř, grilovací koření, koření na salát
  • Kousek citronu nebo citronové šťávy

Postup

Postup je velmi jednoduchý, pokud nakoupíte správné potraviny, už na přípravě nemáte co zkazit.

Omyjte a očistěte zeleninu. Papriku zbavte semínek, kedlubny slupky. Připravte si také kostku kvalitního sýra. Vše nakrájejte na kostičky.

Na kostičky nakrájejte i kuřecí maso, dochuťte solí, pepřem, popř. grilovacím kořením, sladkou paprikou či kari.  Připravené maso orestujte na olivovém oleji, chvíli nechte také podusit.

Dresing připravte z bílého jogurtu, vymačkejte do něj část citronu (stačí 1/4), přidejte koření na salát (kvalitní bývají od Vitany nebo Podravky). Bylinky můžete dodat dle chuti. Někdo přidává také stroužek česneku, cukr, hořčici, nebo sójovou omáčku. Pokud se však snažíte o dietní oběd, měly byste s takovými ingrediencemi šetřit.

Maso a nakrájenou zeleninu pečlivě promíchejte, můžete přidat i lžičku olivového oleje a trochu salátového koření. Na salát přidejte hotový dresing. Pokud máte salát jako hlavní jídlo, můžete si dopřát také opečený toust nebo celozrnnou housku.

Kuřecí maso se salátem
Kuřecí maso a salátKuřecí maso a salát

Kuřecí salát

Tabulka energetických hodnot:

Potravina

Energie

Kalorie

Sacharidy

Bílkoviny

Tuky

Hlávkové zelí (100g)

52,96 kJ

12,66 kcal

2g

0,900g

0,100g

Rajče (100g)

94 kJ

22,47 kcal

4g

0,980 g

0 g

Žlutá paprika (100g)

120 kJ

28,68 kcal

5g

1g

1g

Zelená paprika (100g)

32,5 kJ

7,77 kcal

1,3g

0,150g

0,400g

Kukuřice (40g)

121,2 kJ

28,97 kcal

4,32g

1,16g

0,800g

Kedlubna (50g)

65 kJ

15,54 kcal

3,1g

0,960g

0,090g

Okurka salátová (50g)

33,5 kJ

8,01 kcal

1,3g

0,350g

0,100g

Sýr Eidam 20% (50g)

484 kJ

115,675 kcal

1,5g

15g

5g

Kuřecí maso (100g)

473 kJ

113,05 kcal

0,300g

13,5g

6,4g

Bílý jogurt Activia (120g)

346 kJ

82,89 kcal

6,12g

5,28g

4,08g

Olivový olej (2 lžíce)

441,7 kJ

131,86 kcal

0,300g

0,300g

14,925g

Celkem

2 263,86 kJ

547,575 kcal

29,24 g

39,58 g

31,895 g

  •