Většina čokolád vzniká z pražených kakaových bobů. My tenhle krok vynecháváme a kakao zpracováváme při nízkých teplotách. Díky tomu naplno vyniknou tóny, které u klasické čokolády jen tak neochutnáš.
Všechno začíná kontrolovanou fermentací kakaových bobů, při které se postupně rozvíjí jejich charakteristický chuťový profil. Místo pražení pokračujeme šetrným zpracováním při nízkých teplotách až po hotovou tabulku.
S komunitou místních farmářů pracujeme na zdokonalování postupů a hledáme nové cesty, jak se posouvat vpřed. Důraz na péči o kakao tak začíná přímo v místě původu a pokračuje napříč celým procesem výroby.
BIO nepražené kakaové boby 100 %.
Obsah kakaové sušiny 100 %.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
Nepražené kakaové boby* 92 %, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*.
Obsah kakaové sušiny nejméně 92 %.
*Z ekologického zemědělství.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
Nepražené kakaové boby* 82 %, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*.
Obsah kakaové sušiny nejméně 82 %.
*Z ekologického zemědělství.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
Nepražené kakaové boby* 57,8 %, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*, kakaové máslo z nepražených kakaových bobů*.
Obsah kakaové sušiny nejméně 72 %.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
Nepražené kakaové boby* 50,2 %, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*, kakaové máslo z nepražených kakaových bobů*, lyofilizovaný malinový prášek* 11,8 %.
Obsah kakaové sušiny nejméně 67 %.
*Z ekologického zemědělství.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
Nepražené kakaové boby* 59,5 %, koncentrovaná šťáva z kokosových květů*, kakaové máslo z nepražených kakaových bobů*, nepražené drcené kakaové boby*, himálajská růžová sůl 1,6 %.
Obsah kakaové sušiny nejméně 73 %.
*Z ekologického zemědělství.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat mandle, lískové ořechy, arašídy a vlašské ořechy.
100 g | |
Energetická hodnota | 2369 kJ / 571 kcal |
Tuky | 44 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 28 g |
Sacharidy | 30 g |
- z toho cukry | 22 g |
Vláknina | 9,8 g |
Bílkoviny | 9,3 g |
Sůl | 1,59 g |
100 g | |
Energetická hodnota | 2376 kJ / 573 kcal |
Tuky | 44 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 28 g |
Sacharidy | 29 g |
- z toho cukry | 22 g |
Vláknina | 13 g |
Bílkoviny | 8,4 g |
Sůl | 0,04 g |
100 g | |
Energetická hodnota | 2428 kJ / 585 kcal |
Tuky | 45 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 29 g |
Sacharidy | 33 g |
- z toho cukry | 25 g |
Vláknina | 8,4 g |
Bílkoviny | 8,6 g |
Sůl | 0,05 g |
100 g | |
Energetická hodnota | 2356 kJ / 568 kcal |
Tuky | 44 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 26 g |
Sacharidy | 26 g |
- z toho cukry | 16 g |
Vláknina | 12 g |
Bílkoviny | 12 g |
Sůl | 0,05 g |
100 g | |
Energetická hodnota | 2448 kJ / 592 kcal |
Tuky | 49 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 30 g |
Sacharidy | 17 g |
- z toho cukry | 7,0 g |
Vláknina | 13 g |
Bílkoviny | 13 g |
Sůl | 0,05 g |
100 g | |
Energetická hodnota | 2523 kJ / 611 kcal |
Tuky | 54 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 32 g |
Sacharidy | 11 g |
- z toho cukry | 0 g |
Vláknina | 14 g |
Bílkoviny | 14 g |
Sůl | 0,05 g |
