Zapomeň na olivový olej, který slouží jen jako univerzální ingredience do kuchyně. Tenhle oliváč vznikl tak, aby si zachoval výraznou chuť, svěží aroma a přirozeně vysoký obsah cenných rostlinných látek.
Vše začíná v olivových hájích a na malých rodinných farmách v srdci řeckého Peloponésu, kde olivy rostou bez organofosfátových pesticidů a chemických hnojiv. Po sklizni putují během 8 hodin do lisovny, kde jsou šetrně zpracovány za studena výhradně mechanickou extrakcí a bez chemických zásahů.
Polyfenoly jsou bioaktivní rostlinné sloučeniny s přirozenými antioxidačními vlastnostmi, které se nacházejí v olivách. Mezi nejvýznamnější patří hydroxytyrosol a jeho deriváty, které přispívají k ochraně krevních lipidů před oxidativním stresem.
Vilgain Olivový olej extra panenský s vysokým obsahem polyfenolů BIO
Běžný extra panenský olivový olej
Rafinovaný olivový olej
Každá šarže prochází laboratorní analýzou metodou H‑NMR, která přesně stanoví obsah polyfenolů, hydroxytyrosolu a jeho derivátů. Koncentrace těchto bioaktivních látek od sklizně přirozeně postupně klesá, proto uvádíme skutečně naměřené hodnoty odpovídající konkrétní šarži.
Lehká hořkost a jemné štípání v krku nejsou vadou, ale znakem kvalitního extra panenského olivového oleje z rané sklizně. Za typickou pepřovou dochutí stojí oleokanthal, jeden z nejvýznamnějších polyfenolů přirozeně obsažených v olivách.
Vzhledem k citlivosti na vysoké teploty doporučujeme olej používat za studena, aby si zachoval maximální obsah cenných látek.
BIO extra panenský olivový olej (100 %)
Země původu: Řecko (západní Peloponés).
100 g | |
Energetická hodnota | 3449 kJ / 824 kcal |
Tuky | 92 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 14 g |
Sacharidy | 0 g |
- z toho cukry | 0 g |
Bílkoviny | 0 g |
Sůl | 0 g |
*RHP - Referenční hodnota příjmu u průměrné dospělé osoby (8400 kJ / 2000 kcal).
