Vilgain Bezlepkové těsto na pizzu – nadýchaný základ na pizzu z Itálie, ruční výroba, vhodné i pro celiaky
Autentická italská pizza bez lepku
I celiaci si teď můžou vychutnat pizzu, která chutná jako v Neapoli. Vilgain Gluten‑free Těsto na pizzu je totiž opak většiny bezlepkových těst, které vytvoří akorát suchou a tvrdou placku. My jsme sestavili složení tak, aby byla pizza měkoučká a nadýchaná. Navíc ji necháváme ručně vyrábět kousek od Říma. Můžeš se tak těšit na exkluzivní bezlepkovou verzi tradiční italské pochoutky připravené do pár minut.
Hotovo za 10 minut i s pečením
Příprava večeře snad nemůže být jednodušší. Přidej na těsto ingredience dle libosti a zapeč je spolu v troubě na 250–330 °C po dobu zhruba 5–7 minut.
Rozbalíš obal
Přidáš co chceš
– 3 min –
7 min pečeš v troubě na 250‑330° C a máš hotovo
– 10 min –
Gluten‑free, přitom pořád nadýchaná
Bezlepkové pečivo má špatnou pověst. Tvrdé a hutné těsto málokdy vyvolá údiv nebo přání si ho dát znova. To ale neplatí pro naše bezlepkové těsto na pizzu.
I přesto, že obsahuje méně než 20 ppm lepku, si ho vychutnáš s texturou měkoučkou jako v peřince.
Speciální receptura s pšenicí bez lepku v hlavní roli
Základ tvoří pouze několik výběrových ingrediencí, které společně vytváří unikátní profil chuti.
Lokální pěstování a řemeslná výroba
Základní suroviny jsou lokálně pěstovány na farmě naším dodavatelem. Pšenice, pohanka i kukuřice se tak mohou pyšnit původem z oblasti východně od Říma, slunného Abruzza, kraje s kvalitní půdou, kde zároveň probíhá i řemeslné zpracování pizzy.
Jaký je rozdíl mezi našimi pizzami?
Ačkoliv to tak na první pohled nevypadá, nějaké rozdíly mezi našimi základy přeci jen existují. A to (kromě očividného rozdílu ve tvaru) hlavně v typu použitých mouk, a tedy i jejich následné struktuře a stravitelnosti.
 |
 |
 |
 |
| Vilgain® Těsto na pizzu | Vilgain® Těsto na pizzu grande | Vilgain® Těsto na pinsu | Vilgain® Bezlepkové těsto na pizzu |
Tvar |
Tvar |
Tvar |
Tvar |
| kulatý | kulatý | podlouhlý oválný až obdélníkový | kulatý |
Velikost |
Velikost |
Velikost |
Velikost |
| průměr 25 cm | průměr 32 cm | rozměry 35 x 19 cm | průměr 30 cm |
Struktura |
Struktura |
Struktura |
Struktura |
| tenčí a křupavá | více nadýchaná, měkká uvnitř a křupavá na povrchu | více nadýchaná, měkká uvnitř a křupavá na povrchu | tenčí, lehce nadýchaná a křupavá |
Použitá mouka |
Použitá mouka |
Použitá mouka |
Použitá mouka |
| pšeničná a semolinová | pšeničná, sójová a rýžová | pšeničná, sójová a rýžová | bezlepková pšeničná, pohanková a kukuřičná |
Doba kynutí |
Doba kynutí |
Doba kynutí |
Doba kynutí |
| standardní doba kynutí | dlouhé pomalé kynutí | dlouhé pomalé kynutí | dlouhé pomalé kynutí |
Zpracování |
Zpracování |
Zpracování |
Zpracování |
| strojové | ruční | ruční | ruční |
Způsob pečení |
Způsob pečení |
Způsob pečení |
Způsob pečení |
| elektrická pec | pec na dřevo | pec na dřevo | elektrická pec |
| Koupit | Koupit | Koupit | Koupit |
Ingredience
Bezlepkový pšeničný škrob, voda, kukuřičný škrob, kukuřičný kvásek (voda, kukuřičná mouka), extra panenský olivový olej, inulinová vláknina (čekanka), emulgátor: celulóza, dextróza, modifikovaný škrob, sůl, pohanková mouka, vláknina psyllium, stabilizátor: xantanová guma.
Kvalita ingrediencí
- 1x v pořádku
- 3x relativně ok
- 1x dávat si pozor
Kalorické tabulky
Průměr: cca 30 cm
100 g | |
Energetická hodnota | 1101 kJ / 260 kcal |
Tuky | 2,7 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
Sacharidy | 57 g |
- z toho cukry | 2,7 g |
Vláknina | 3 g |
Bílkoviny | 0,5 g |
Sůl | 1,3 g |
Návod k použití
- Ochuťte a upečte v předehřáté statické troubě při 250 - 330 °C po dobu asi 5 - 7 minut.
- Pokud použijete troubu na max 250 °C, můžete využít přibalený papír místo plechu na pečení.
Upozornění
- Potravina.
- Skladujte v chladu, suchu a temnu.
- Nevystavujte přímému slunečnímu záření.
- Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, Ič 29269555.
