Zapomeň na umělou houbovou chuť. Tahle pasta staví na skutečných shiitake a žampionech, které vytvářejí její plný charakter s pořádnou dávkou umami. Pastu stačí jen přidat do tvých oblíbených pokrmů.
Základem je rehydratace sušených shiitake a žampionů, čímž vznikne aromatický základ plný umami. Ten následně spojíme se sójovou omáčkou a pomalu redukujeme. Postupným odpařováním vody se jednotlivé tóny přirozeně koncentrují a získávají na intenzitě. Pro jejich plné rozvinutí doporučujeme pastu před konzumací krátce ohřát.
Umělá aromata nejsou k plné chuti potřeba. Receptura staví na vysokém podílu hub a houbovém extraktu, doplněných o cibuli, česnek a další pečlivě vybrané suroviny. Jednoduše, bez zbytečných náhražek.
Houby shiitake 29,4 %, žampiony 29,4 %, houbový extrakt 14,7 % (sušené houby 11,7 % (žampiony, shiitake), pitná voda, sójová omáčka (pitná voda, sójové boby, pšenice, jedlá sůl), cibule, extra panenský olivový olej 7,8 %, jedlá sůl, vinný ocet, česnek.
Upozornění pro alergiky: Může obsahovat ryby, mléko, skořápkové plody a hořčici.
100 g | |
Energetická hodnota | 1075 kJ / 258 kcal |
Tuky | 8,8 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 1,1 g |
Sacharidy | 28 g |
- z toho cukry | 2,5 g |
Bílkoviny | 14 g |
Sůl | 3,9 g |
Vhodné k dochucování pokrmů, vaření, pro přípravu omáček a polévek. Pro přípravu houbového vývaru přidejte 1 polévkovou lžíci pasty na 400 ml vroucí vody a krátce povařte. Pro plné rozvinutí chuti doporučujeme pastu před konzumací krátce ohřát.
