Modrý mák patří k tradičním surovinám středoevropské kuchyně. Semínka máme z Česka, které se dlouhodobě řadí mezi nejvýznamnější pěstitele modrého máku.
Mák má jemnou, lehce praženou chuť a hodí se do sladkých i slaných jídel. Kromě koláčů, buchet nebo štrúdlu ho můžeš přidat do ovesné kaše, jogurtu nebo salátu, případně jím posypat pečivo před pečením. Mletý mák se hodí do náplní a dezertů a připravíš z něj i makové mléko.
Mák je přirozeně zdrojem bílkovin. Obsahuje 20 g na 100 g produktu. Znovu uzavíratelný obal semínkům zaručí maximální možnou životnost.
Hodnotné tuky uvnitř chrání pevná slupka, která se mletím naruší a mák může postupem času zoxidovat a zhořknout zhořknout. Proto vydrží celá semínka déle než mák předem namletá. Nejlepší je proto mlít ho až těsně před použitím, aby si zachoval chuť a nežlukl.
Mák modrý (Papaver somniferum) 100 %.
Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou vyznačeny tučně ve složení produktu. Může obsahovat obiloviny obsahující lepek, arašídy, sójové boby, skořápkové plody a sezamová semena.
100 g | |
Energetická hodnota | 2244 kJ / 543 kcal |
Tuky | 44 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 5 g |
Sacharidy | 9,2 g |
- z toho cukry | 1,4 g |
Bílkoviny | 20 g |
Sůl | 0,04 g |
