Jůlie Domesová
Jůlie položila otázku
16. 8.

Ahoj, potřebovala bych sehnat protein, který neobsahuje ŽÁDNÝ lecitin. Nesmí obsahovat sóju, hrách a ostatní složky, které obsahují veganské proteiny. Existuje vůbec něco takového? Moc děkuji.

Ahoj, slunečnicový nebo sojový lecitin se používá jako emulgátor prakticky ve všech syrovátkových proteinech. Mnohdy je už lecitin přítomný v samotné počáteční surovině (syrovátkový proteinový koncentrát), takže jeho obsah výrobce ani nemůže ovlivnit. Nicméně i v případě, kdy by přidaný nebyl, nelze garantovat zcela nulový obsah lecitinu, protože lecitin se v mléce přirozeně vyskytuje.