Demi glace je bohatý vývar z hovězích a telecích kostí a vařené zeleniny. Pochází z tradiční francouzské kuchyně a mezi předními šéfkuchaři je považován za prémiový základ omáček. Teď si i ty můžeš přesně takovou omáčku udělat doma taky.
Pro dosažení výjimečné chuti a kvality našeho vývaru používáme maso a kosti z prémiového plemene Limousine. Mladí býčci pocházejí z ekologických chovů a volně se pasou na slovenských loukách.
Náš demi glace je pomalu tažený vývar, který obsahuje pouze vodu, hovězí, zeleninu a koření. Mimo jiné v něm najdeš mrkev, cibuli, pórek, pepř nebo bobkový list - autentické ingredience, které vylepší tvé jídlo na vyšší úroveň. Neobsahuje žádné konzervanty, sladidla ani jiné zbytečné přísady.
 |
 |
| Vilgain Grass‑fed Demi Glace | Běžný bujón |
|---|---|
Základ |
|
| 50 % hovězího masa a kostí | Jedlá sůl a 5 % hovězího tuku |
forma dochucení |
|
| Pouze přírodní ingredience | Aromata, cukr, sladila a pár reálných ingrediencí |
umělá aditiva |
|
| Bez jakýchkoliv umělých aditiv | Želírující látky |
Obsah soli |
|
| 0,84 g | 1,2 g |
Pitná voda, hovězí maso a kosti 50 %, mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, rajčatový protlak, červené víno, černý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, pórek, sůl.
Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou vyznačeny tučně ve složení produktu.
100 g | |
Energetická hodnota | 298 kJ / 70 kcal |
Tuky | 0,5 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
Sacharidy | 4,4 g |
- z toho cukry | 3,4 g |
Bílkoviny | 13 g |
Sůl | 0,84 |
