odpověděla
Dobrý den, steviol‑glykosidy jsou preferovány zejména skrze jejich přírodní původ, ověřenou zdravotní nezávadnost, poměrně vysokou sladivost a jemnou "přirozenou" chuť.
Ani u sukralózy si však nemusíte dělat z hlediska zdravotní nezávadnosti obavy. Stejně jako u všech přídatných potravinářských látek, mezi které patří i sladidla, bylo provedeno odpovídající laboratorní i klinické testování, aby byla zaručena jejich bezpečnost. Diskutuje se např. o možném negativním vlivu na střevní mikrobiom, toto riziko se však zpravidla zvyšuje s mírou konzumace – tedy i zde platí jednoduché pravidlo "všeho s mírou". Pravidla pro bezpečnost potravin jsou v EU přísnější, než jinde ve světě, pokud tedy máte vyváženou a pestrou stravu, nemusíte se nějakého výrobku obávat jen proto, že obsahuje sukralózu.