Dobrý den, chtěla jsem se zeptat, které těstoviny neobsahují vejce ani stopy vajec?? mám roční vnučku, která má těžkou alergii na vejce. Hodně těstovin i bezvaječných právě obsahuje stopové množství vajec. Děkuji
odpověděla
Dobrý den, doporučuji se zeptat přímo na alergologii nebo nutričního terapeuta, zda nemají zkušenost s nějakým ověřeným výrobcem. Situace je totiž taková, že informace "může obsahovat stopy vajec" v drtivé většině případů znamená, že ve stejném provozu se vyrábějí i produkty s obsahem vajec a nelze proto zcela vyloučit kontaminaci tohoto produktu, i když v něm vejce "vědomě" nejsou. Pokud ale tato informace na obalu není, neznamená to, že se těstoviny v takovémto podniku nevyrábí – tato informace je ze strany výrobce DOBROVOLNÁ. Pokud je vnučka opravdu silný alergik, kromě výše zmiňované pomoci od samotného alergologa nebo nutričního terapeuta doporučuji napsat přímo některému z výrobců, zda se může zaručit za to, že nedošlo ke kontaminaci. Další variantou je pak příprava domácích těstovin.