Vilgain Demi Glace – silný, gurmánský vývar z kostí a masa, až 4 l omáčky v jednom balení, bez konzervantů
Vilgain Demi Glace – silný, gurmánský vývar z kostí a masa, až 4 l omáčky v jednom balení, bez konzervantů
Vilgain Demi Glace - delikátní francouzský základ pro nejrůznější masové, rybí a zeleninové omáčky
Demi glace je silná, bohatá omáčka, která se používá zejména ve francouzské kuchyni pro přírodní zvýraznění chuti jídla. Profesionální šéfkuchaři ji zbožňují, protože se pyšní bohatou, intenzivní a nezaměnitelnou chutí. Je výjimečně dobrým základem polévek a omáček, k dušení i podlévání a funguje jako univerzální ingredience pro dochucení jakéhokoliv jídla.
Vyzkoušej naše ready‑to‑use Demi Glace podle tradičního receptu z lokálních ingrediencí a dochuť si pokrm jako v michelinské restauraci. Z jednoho balení připravíš až 8 litrů základu s gurmánskou chutí.
Hustý vývar jen z lokálních BIO ingrediencí
...a to ještě z takových, které tam opravdu mají své místo. Na 1 litr finálního produktu se použije nejméně 1,1 kg hovězího a telecího masa a kostí z lokálních farem v Belgii. Vaří se 48–72 hodin, spolu s dvakrát koncentrovaným rajčatovým pyré, máslem, moukou, zeleninou a bylinkami. Toť vše. Žádnou sůl, zvýrazňovače chuti ani konzervanty ve složení nenajdeš. I použitá zelenina je vysoké kvality z lokálních belgických farem, kde se také řemeslně zpracovává.
Pomalu tažený vývar s extra výraznou chutí
Vilgain Demi Glace dodává pokrmům hlubší a bohatší chuť a je velmi oblíbené mezi gurmány. Je bohaté na přírodní látky z kostí, vývaru a aromatických bylinek, které mohou přispívat ke zlepšení chuti a výživové hodnoty jídel. Pokud Demi Glace nabereš rovnou z lednice, bude mít hutnou, želatinovou konzistenci, která se postupně působením tepla rozmělní.
Vilgain Demi Glace v bodech:
- silný zredukovaný vývar
- až 4 litrů chutného základu z jedné sklenice
- podle tradiční receptury
- ingredience z lokálního zemědělství v Belgii
- bohatý na mikroživiny
- bez soli, zvýrazňovačů chuti a konzervantů
Ingredience
Voda, hovězí kosti 40 %, telecí kosti 25 %, cibule, mrkev, vepřová kůže 4 %, celer, rajčatové pyré (dvakrát koncentrované), máslo (mléko), mouka (lepek), česnek, bylinky.
Upozornění pro alergiky: Alergeny jsou vyznačeny tučně ve složení produktu. Výrobek může obsahovat stopy měkkýšů, ryb a siřičitanů a SO2.
Kalorické tabulky
100 ml | |
Energetická hodnota | 142 kJ / 33 kcal |
Tuky | 0,23 g |
- z toho nasycené mastné kyseliny | < 0,2 g |
Sacharidy | 3,3 g |
- z toho cukry | < 0,5 g |
Bílkoviny | 4,52 g |
Sůl | 0,14 g |
Doporučení k přípravě:
- Doporučujeme 1 polévkovou lžíci demi glace na podlití masa (dávkování je pouze orientační a závisí na vašich chuťových preferencích).
- Konzistence je velkou měrou ovlivněna teplotou. Při skladování v lednici může dočasně získat sirupovitou až rosolovitou konzistenci.
Upozornění
- Potravina.
- Skladujte na chladném a suchém místě.
- Chraňte před přímým slunečním zářením.
- Po otevření skladujte v lednici a zkonzumujte do 3 dní.
- Vilgain s.r.o., Smetanova 1022/19, 602 00 Brno, Ič 29269555.
