Vilgain Miso BIO - fermentovaná pasta, která dodá chuť jakémukoliv jídlu

Miso pasta je oblíbený a tradiční japonský produkt s bohatou chutí a výraznou vůní, která se vyrábí fermentací ječmene nebo jiných zrn společně se solí a ušlechtilou plísní Aspergillus oryzae, neboli koji. Používá se jako základní ingredience v japonské kuchyni a vytváří hlubokou slanou chuť s lehce kořeněným nádechem.

Naše miso vyrábíme v Česku podle tradiční japonské techniky z ingrediencí z rakouského ekologického zemědělství. Oloupaný ječmen se spaří a naočkuje plísní koji na které roste. Tento ječmen tvoří startovací směs k fermentaci - tu smícháme s vařenou cizrnou a solí a necháme fermentovat. Po 10 týdnech nám vznikne miso. 

Bez konzervantů a GMO

Díky pasterizaci a nízkému pH, které se snížilo přirozeně procesem fermentace, miso nepotřebuje žádné další konzervanty, aby dlouho vydrželo. Ve složení tak opravdu najdeš pouze ječmen, cizrnu, sůl a vodu – vše v BIO kvalitě, bez GMO.

Miso využiješ k přípravě polévek, omáček, marinád a dalších pokrmů. Krásně dotvoří typická jídla asijské kuchyně jako sushi, asijské burrito, jarní rolky, bibimbap nebo onigirazu. Kromě toho se ale hodí na dochucení všech druhů pokrmů, jako jsou polévky, saláty, marinády atd.

Tip na přípravu: Miso před použitím rozmíchejte v troše teplé tekutiny a poté z něj vytvořte úžasně krémovou omáčku.

Vilgain Miso BIO v bodech:

• pasta z fermentovaného ječmene a cizrny
• slaná kořeněná chuť
• vyrobeno v Česku dle tradiční japonské receptury
• bez konzervantů
• skvělé dochucovadlo do asijské kuchyně