Jak vypadá low-carb jídelníček?

Tomáš Novotný
Tomáš Novotný 31. 8. 2021
Uložit článek
Jak vypadá low-carb jídelníček?

Strava se sníženým příjmem sacharidů je v současné době stále oblíbenější stravovací styl. Někteří lidé se po ní cítí během dne lépe a jiní v ní zase vidí jednodušší cestu při snaze o redukci hmotnosti. Ať už je to tak či onak, není vždy úplně jasné, jak by takový jídelníček měl vypadat. Chybějící sacharidy je ve stravě totiž třeba nahradit bílkovinami a také tuky. 

Nízkosacharidové stravování v řeči čísel 

Definice low-carb stravování v současné době není nijak pevně definovaná, takže si pod ní můžeme jednoduše představit takový jídelníček, ve kterém je množství sacharidů nižší, než kolik doporučují důležité světové výživové autority. 

Pokud tedy sacharidy představují méně než 45 % z celkového denního energetického příjmu, můžeme mluvit o low-carb stravování. V praxi je to většinou ještě podstatně méně. V řeči čísel to může být něco mezi 50–200 g sacharidů denně, ale samozřejmě záleží primárně na celkové hodnotě energetického příjmu, od kterého se množství sacharidů odvíjí. 

obrázek z gettyimages.com

Jak by mohl vypadat low-carb jídelníček na jeden den?

Nejlépe si způsob nízkosacharidového stravování můžeme představit na konkrétním příkladu jednoho dne.

Složení jídlaMnožství živin
SnídaněMíchaná vejce (3 ks) s cibulkou a slaninou, plátek žitného pečiva (60 g)28 g bílkovin, 35 g sacharidů, 27 g tuků, 5 g vlákniny
ObědPečený losos (150 g) s bramborami (150 g) a brokolicí (200 g)40 g bílkovin, 40 g sacharidů, 20 g tuků, 8 g vlákniny
Odpolední svačinaKefírové mléko (400 ml), jablko (120 g) a hrst mandlí (30 g)21 g bílkovin, 37 g sacharidů, 25 g tuků, 8 g vlákniny
VečeřeCaprese salát (mozzarella 120 g, krájená rajčata 150 g a olivový olej 10 ml)23 g bílkovin, 9 g sacharidů, 32 g tuků, 3 g vlákniny
Druhá večeřeKnäckebrot (2 ks) s lučinou (20 g) a sýrem (2 plátky)16 g bílkovin, 14 g sacharidů, 19 g tuků, 4 g vlákniny
Celkem

Energetická hodnota 2160 kcal

128 g bílkovin 

135 g sacharidů

123 g tuků 

28 g vlákniny


Přidej se k 31 tis. odběratelů

Každému z nich jednou týdně vybíráme ty nejlepší články, které jsou určeny 100% právě jemu.

Odebírat
1 Líbí se mi Uložit článek
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________