Léto bez bublaniny? To snad ani nejde! A tahle verze s rebarborou je přesně to, co teď potřebuješ. Nadýchané, vláčné těsto s jemnou sladkostí, které nechává vyniknout šťavnaté a lehce kyselkavé rebarboře – to je kombinace, která osvěží i v tom největším horku. Díky celozrnné mouce, mléku a vajíčkům má bublanina i výživovou hodnotu, takže si ji můžeš dopřát klidně ke snídani nebo jako sladkou pauzu během dne. A pokud chceš extra tečku navrch, nezapomeň na proteinový vanilkový přeliv – dodá tomu tu správnou letní nostalgii. Stačí pár surovin a za půl hodiny máš hotovo.
1 porce obsahuje
- 222 kcal
- 25 g sacharidů
- 9,3 g tuků
- 8,2 g bílkovin
Na 12 porcí
- 4 vejce
- 100 g celozrnné mouky
- 150 g polohrubé mouky
- 2 čajové lžičky kypřicího prášku
- 120 ml mléka
- 2 rebarbory
- 90 g třtinového moučkového cukru
- 80 g ghee
Postup
-
-
Vejce vyšlehej s cukrem a do pěny pak přidej rozpuštěné ghee.
-
Dále přidej sypké suroviny a mléko a vše spolu ještě krátce vyšlehej.
-
Nalij na menší plech (my použili 26,5x26,5 cm).
-
Na těsto dej nakrájenou rebarboru, lehce jí do těsta vmáčkni a dej péct na 185 °C na 25 minut. Mezitím si připrav vanilkový přeliv.
-
Vanilkový milkshake nalij do hrnce, promíchej s tapiokovou moukou (nebo škrobem ve stejném množství) a nech chvíli povařit.
-
Po upečení bublaninu volitelně posypej moučkovým cukrem, nakrájej a podávej s připraveným vanilkovým přelivem.
-
Tak dobrou chuť!
