Co s jablky, která už nejsou úplně fresh na chroupání, ale je škoda je vyhodit? 🤔 Proměň je v jednoduchý jablečný Cobbler! Tenhle recept je důkazem, že i z unavenějšího ovoce vykouzlíš v pekáči naprostou delikatesu. Jablka se krásně rozpečou, pustí šťávu a vytvoří sladkou omáčku pod křupavou krustou pod nimi.
A nejlepší část? Podáváme ho horký s vychlazeným tvarohem. Ten kontrast teplot a chutí je prostě návykový. Navíc díky tvarohu a celozrnné mouce do sebe dostaneš kvalitní bílkoviny a vlákninu. A to se u dezertu o to víc vyplatí.
1 porce obsahuje
- 258 kcal
- 32 g sacharidů
- 10 g tuků
- 9 g bílkovin
Na 8 porcí
- 80 g másla
- 4 jablka
- 30 g třtinového cukru
- skořice
- 210 g celozrnné mouky
- 30 g třtinového cukru
- 1 čajová lžička kypřicího prášku
- 1 špetka soli
- 180 ml mléka
- 1 čajová lžička skořice
- 250 g polotučného tvarohu
Postup
-
Troubu předehřej na 190 °C. Do pekáčku (cca 20x30 cm) dej máslo a vlož ho do trouby, dokud se nerozpustí a nezačne vonět. Pak pekáč vyndej, ale troubu nevypínej.
-
Jablka oloupej, zbav jádřinců a nakrájej na tenčí měsíčky. V misce je promíchej s cukrem a lžičkou skořice.
💡 Pokud jsou jablka hodně tvrdá, můžeš je na 5 minut hodit na pánev, aby změkla, ale v troubě by to měla zvládnout i tak.
-
V míse smíchej mouku, cukr, kypřicí prášek, špetku soli a skořici. Přilij mléko a metličkou vymíchej hladké, lité těsto (pro představu hustší než třeba na palačinky).
-
Do pekáče s horkým rozpuštěným máslem vlij těsto. NEMÍCHEJ HO! Nech těsto, ať si samo sedne do másla, jen ho lehce pomačkej ke dnu pekáčku.
-
Na těsto rovnoměrně rozprostři ochucená jablka (i se šťávou, co pustila). Zase nemíchat.
-
Dej péct na cca 35–45 minut, dokud povrch není zlatavý a těsto propečené (zkus test špejlí v místě, kde není jablko).
-
No a podávej klidně ještě teplé se lžící tvarohu navrch.
