Čokoládová babka s pekanovými ořechy

Kristína Močková
Kristína Močková před 2 lety Poprvé publikováno 19. 5. 2019
Aktualizováno 11. 10. 2020
4
65 min. 20 min. přípravy, 45 min. pečení (uležení těsta přes noc v ledničce)
Uložit recept
Čokoládová babka s pekanovými ořechy

Skoro to s námi seklo, když jsme vypočítali kalorie na jeden kus. Bylo jich nějak moc. Až později nám došlo, že jsme je vlastně zapomněli vydělit dvěma :). Pletence totiž pečeme dva. Dvojitá radost! Určitě se s někým podělte. Ručíme za to, že bude i obdarovaný v sedmém nebi. A ještě jedno doporučení. Skvěle chutná s jakýmkoliv ořechovým máslem.

Obsahuje 1 plátek pletence, přibližně 60g

  • 166 kcal
  • 18,4 g sacharidů
  • 9,1 g tuků
  • 3,4 g bílkovin

Na 2 pletence

Na těsto
Na náplň

Postup

  1. Den dopředu si připravíme těsto. V teplém mléce rozmícháme lžičku cukru a 5 g sušeného droždí. Necháme vzejít kvásek. Mezitím do velké misky vysypeme mouku, špetku soli, cukr, špetku skořice a přidáme změklé máslo a dvě vejce. Všechno spolu „nahrubo“ promícháme. Přilijeme vzniklý kvásek a vypracujeme pružné těsto. Bude to trvat cca 10 minut, proto si můžeme ulehčit práci kuchyňským robotem. A pokud ho nemáme, nevadí, těsto má rado teplo lidských rukou. Čokoládová babka s pekanovými ořechy

  2. Misku (klidně tu samou) jemně vymažeme olejem, aby se nám těsto nepřilepilo. Bochník těsta vložíme do misky, překryjeme kuchyňskou fólií a dáme na noc (cca 12 hodin) odpočinout do ledničky. 

  3. Těsto přeřízneme na dvě poloviny a jednu odložíme zpět do ledničky. Připravíme si čokoládovou náplň. Do hrnce dáme máslo a čokoládu. Rozpustíme na mírném plameni. Přidáme kakao, cukr a vymícháme jemnou, hladkou hmotu. Čokoládová babka s pekanovými ořechy

  4. Polovinu těsta na tenko rozválíme do obdélníkového tvaru a potřeme polovinou čokoládové náplně. Posypeme pekanovými ořechy, které však můžeme i vynechat. Těsto srolujeme a podélně překrojíme ostrým nožem. Pak jej spleteme – překládáme přes sebe dvě poloviny tak, aby byl řez vždy navrchu.Čokoládová babka s pekanovými ořechy

  5. Pletenec přendáme do formy s papírem na pečení a necháme ještě pár minut kynout na teplejším místě. Vrch můžeme posypat ořechy. Čokoládová babka s pekanovými ořechy

  6. Pečeme na 170 stupňů asi 20–25 minut. Pletenec necháme nejprve vychladnout a až potom nakrájíme. Nejlépe chutná v ten den, kdy jej upečete. 

  7. Čokoládová babka s pekanovými ořechyVyzkoušíte ho? Chceme to vidět! Těšíme se na vaše fotky pod #aktinrecepty :)

Chceš vědět o každém dalším novém receptu?

Přihlaš se k odběru, a jednou týdně od nás dostaneš souhrn nových receptů.

Odebírat
154 Líbí se mi Uložit recept