Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

Kristína Močková
Kristína Močková před 6 měsíci
60 min. 35 min. přípravy, 25 min. pečení, chlazení přes noc
Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

Ok, přiznáváme, u tohoto řezu jsme si trošku ulítli. Ale rozhodně to za to stojí. Uleťte si i vy a bude vás čekat pořádná nálož kokosu a čokolády, která spolu tvoří neskutečné kombo. Doporučujeme se však podělit, protože stejně, jako je buchta skvělá, tak je i energeticky trošku vydatnější.

1 porce obsahuje

  • 280 kcal
  • 19,8 g sacharidů
  • 19,8 g tuků
  • 7,7 g bílkovin

Na 15 porcí

Na těsto
Kokosová vrstva
Ganache

Postup

  1. Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládouMixérem začneme ve větší misce šlehat bílky. Přisypeme sladidlo a pokračujeme, dokud nám nevznikne hustá, lesklá pěna. Přidáme žloutky a všechno spolu naposledy pomixujeme. Do pěny dále prosejeme obě mouky s práškem do pečiva a kakao. Stěrkou už jen lehce promícháme, aby se všechno spojilo, a vylijeme na menší plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 stupňů asi 25 minut. Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

  2. Mezitím si připravíme kokosovou vrstvu. Ve větším hrnci smícháme 200 ml mléka, 200 ml vody, přisypeme vanilkový cukr, třtinový cukr, sladidlo a kokos. Přivedeme k varu a na mírném ohni za občasného míchání povaříme asi 10 minut, dokud kokos nenabobtná a celá hmota nezhoustne. Přidáme máslo a pomícháme. Ve zbylých 100 ml mléka si smícháme puding, který nalijeme ke kokosu, a za stálého míchání povaříme, dokud to celé nezhoustne. Do mírně vychlazené směsi nakonec přimícháme tvaroh.  Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

  3. Korpus vytáhneme z formy, odřežeme vrchní "kůrku" a vložíme zpět do formy. Vylijeme na něj kokosovou vrstvu, uhladíme stěrkou a připravíme si ganache. Smetanu zahřejeme, ale nevaříme. Čokoládu si posekáme na malé kousky a zalijeme je horkou smetanou. Necháme chvíli stát a rozmícháme na hladký krém, který nalijeme na kokosovou vrstvu. Můžeme posypat kokosem a odložit na noc do ledničky. Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

  4. Druhý den odřežeme okraje a bounty řez nakrájíme na 15 kousků. Nezapomeneme ho vyfotit a než do něj zaboříme lžičku, postneme na Instagram pod #aktinrecepty.  Šťavnatý bounty řez s kokosem a čokoládou

Poděkuj autorovi
10 lidí již poděkovalo
Aktin neon shaker
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________

Diskuze k receptu