Tento elegantní strouhaný koláč se tváří nenápadně, ale nenechte se zmást. Ukrývá v sobě pořádnou nálož bílkovin, takže poslouží jako skvělá snídaně, svačina nebo dezert, který zasytí. Nezapomeňte po dojedení zkontrolovat svůj úsměv v zrcadle :-).
Budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 žloutky
- 55 g ghee (případně másla)
- 45 g práškového sladidla
- 200 g špaldové celozrnné mouky
- 6 g prášku do pečiva
- přibližně 3 PL vody
Náplň:
- 500 g hrudkovitého tvarohu
- 20 g vanilkového proteinu
- 15 g pudingového prášku
- 45 g práškového sladidla
- 20 g celého máku
- 3 bílky (vyšlehané na tuhý sníh)
Doba přípravy: 20 minut (+30 minut v ledničce)
Doba pečení: 35–40 minut
Postup:
- Žloutky vyšleháme se sladidlem do pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva, ghee pokojové teploty a podle potřeby vodu. Vypracujeme tuhé těsto, které vložíme na půl hodiny do ledničky.
- Mezitím si připravíme náplň. Smícháme tvaroh s proteinem, sladidlem a pudingovým práškem. Můžeme dochutit i citronovou šťávou. Náplň je méně sladká, takže kdo má radši sladší, dosladí (záleží i na sladkosti použitého proteinu). Nakonec opatrně přimícháme tuhy sníh z bílků a mák.
- Ztuhnuté těsto rozdělíme na 2 přibližně stejné poloviny. Menší formu na pečení (použili jsme 20 x 30 cm) vyložíme pečícím papírem a na dno hrubým struhadlem nastrouháme polovinu těsta. Přikryjeme ji krémem a na ten nastrouháme druhou polovinu těsta.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů přibližně 35 minut, dokud povrch koláče není jemně do hněda. Necháme chvíli vychladnou a podáváme.
Nezapomeňte se s námi podělit o vaše výtvory! Radi si je prohlédneme pod #aktinrecepty.
Koláč jsme rozkrájeli na 15 kusů. Jeden má:
- 65 g
- 147 kcal
- 6,7 g tuku
- 11,8 g sacharidů
- 10,8 g bílkovin
- Další skvělé náměty, nápady a tipy na sladké, slané, zdravé a chuťově vyladěné dobroty najdete pod odkazem na vyladěné recepty z Aktin kuchyně.
