Obrácený banánový koláč s karamelem a jemnou čokoládovou chutí

Kristína Močková
Kristína Močková Poprvé publikováno 10. 3. 2019
Aktualizováno 4. 10. 2019
5
50 min. 20 min. přípravy, 30 min. pečení
Obrácený banánový koláč s karamelem a jemnou čokoládovou chutí

Tom a Jerry, Bonnie a Clyde, PB & jelly, banány a čokoláda.. prostě ikonická dvojka, která k sobě neodmyslitelně patří. V tomto obráceném koláči s banány a karamelem spolu obzvlášť dobře ladí. 

1 porce obsahuje

  • 257 kcal
  • 36,3 g sacharidů
  • 9,6 g tuků
  • 8,7 g bílkovin

Na 8 porcí

Postup

  1. Jako první si připravíme karamel–na pánvi rozpustíme 30 g másla a přidáme kokosový cukr, který má sám o sobě výraznou karamelovou chuť. Mícháme, dokud se máslo s cukrem dokonale nespojí, a dáváme pozor, aby se nám karamel nepřipálil. Nakonec přimícháme asi 15 kapek vanilkového extraktu. 

  2. Karamel vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a snažíme se ho rovnoměrně rozetřít. Na karamel pokládáme podélně rozřezané poloviny banánů. 

  3. Na těsto smícháme zvlášť tekuté ingredience a zvlášť sypké. V misce si rozmačkáme přibližně 180 g banánu, přidáme 3 celá vajíčka, cukr, rozpuštěné máslo a vyšleháme do pěny. V druhé misce si smícháme mouky spolu s práškem do pečiva, kakaem, proteinem a špetkou soli. Přimícháme k tekuté části. Těsto bude pravděpodobně hustší, než bychom potřebovali, takže ho podle potřeby zředíme acidofilním mlékem. 

  4. Těsto vylijeme na banány a na 170 stupňů pečeme 30-35 minut. Upečený koláč ihned převrátíme – banány s karamelovou vrstvou budou nahoře. 

  5. Nejlépe chutná ještě teplý, takže rychle ozdobíme například řeckým jogurtem a zero toppingem, uděláme 26 fotek z různých úhlů a konečně můžeme ochutnat :). Nezapomeňte se s námi podělit o své výtvory pod hashtagem #aktinrecepty. 

Poděkuj autorovi
15 lidí již poděkovalo
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________

Diskuze k receptu