Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky

Michaela Dobiášová
Michaela Dobiášová před 2 měsíci
7
115 min.
Uložit recept
Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky
Skořicovo dýňové šneky

Podzim. To je opadané listí, kratší dny a taky dýně v každém jídle.

A vlastně proč ne?! Dýně je všestrannou ingrediencí, kterou můžeme péct, vařit i smažit. Naslano i nasladko. Tak šup s ní do voňavých a vláčných skořicových rolek!

1 šnek obsahuje

  • 313 kcal
  • 35 g sacharidů
  • 13 g tuků
  • 14 g bílkovin

Na 8 porcí

Na těsto:
  • 100 ml mléka
  • 50 g ghee
  • 21 g droždí
  • 340 g hladké mouky
  • 50 g Sladiče
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 čajová lžička skořice
  • 1 čajová lžička muškátového oříšku
  • 1 čajová lžička zázvoru
  • 120 g dýňového pyré
Na náplň:
Na polevu

Postup

  1. Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šnekyDýni předem upečemě nebo uvaříme do měkka, vydlabeme a dužinu rozmixujeme v hladké pyré.

  2. V menším hrnci lehce zahřejeme mléko a roztopíme v něm ghíčko.Pozor! Směs nesmí začít vařit, jinak těsto nevykyne.

  3. Směs přelijeme do velké mísy, rozdrolíme v ní droždí a necháme ho aktivovat po dobu asi 10 minut. 

  4. V jiné míse mezi tím smícháme mouku, sladidlo, sůl a kočení.

    Tuto sypkou směs potom postupně přimícháváme ke kvásku a následně přidáme i dýňové pyré.

    Těsto zpracujeme do bochánku, mísu přikryjeme fólií a necháme kynout asi hodinu.

    Objem těsta by se měl přibližně zdvojnásobit.

  5. Zatímco těsto kyne, připravíme si náplň smícháním všech potřebných ingrediencí.

  6. Nakynuté těsto rozválíme na pomoučené ploše do obdélníku. Povrch potřeme náplní a od kraje těsto opatrně srolujeme.

    Poté jej nakrájíme na jednotlivé rolky o šířce 4–6 cm.

  7. Rolky naskládáme do pekáče vyloženého pečicím papírem a povrch potřeme rozpuštěným ghíčkem.

    Zakryjeme fólií a necháme na teplém místě ještě asi 15 minut kynout.

  8. Vykynuté rolky pečeme 30–35 minut v troubě předehřáté na 175 °C.

  9. Po vychladnutí rolky polijeme vanilkovým pudinkem a na Instagramu sdílíme s hashtagem #aktinrecepty

    Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky

    Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky

    Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky

    Podzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šnekyPodzimní pečení: Vláčné skořicovo-dýňové šneky

Chceš vědět o každém dalším novém receptu?

Přihlaš se k odběru, a jednou týdně od nás dostaneš souhrn nových receptů.

Odebírat
27 Líbí se mi Uložit recept
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________