Máš chuť na cheesecake, ale nechceš do sebe ládovat těžkou smetanu a mascarpone? Tenhle ultra jednoduchý malinový proteinový cheesecake je brutálně nadýchaný, doslova se rozplývá na jazyku a jeden kousek má jen směšných 115 kalorií! Tajemství té dokonalé obláčkové textury? Cottage sýr a tvaroh rozmixované úplně dohladka. Dej ho vychladit do lednice a máš dokonalou potréninkovou odměnu nebo dezert ke kávě, který nenabourá tvůj progres. 💪🏻
1 porce obsahuje
- 115 kcal
- 14 g sacharidů
- 3 g tuků
- 9 g bílkovin
Na 6 porcí
- 170 g polotučného tvarohu
- 200 g sýru cottage
- 2 vejce
- 30 g javorového sirupu
- vanilkový extrakt
- 2 lžíce tapiokové mouky
- 30 g vanilkového proteinu
- hrnek lesního ovoce
Postup
-
Troubu si předehřej na 180 °C (horní a dolní ohřev, v případě horkovzduchu na 160°C)a menší zapékací misku nebo formu vylož pečicím papírem.
-
Do mixéru dej všechny suroviny kromě malin 👉🏻 tedy jogurt, cottage, vejce, javorový sirup, vanilku a a tapiokovou mouku (pokud nemáš, můžeš použít kukuřičný škrob ve stejném množství). Mixuj, dokud nevznikne naprosto hladký a tekutý krém bez hrudek sýra. Právě tohle zaručí tu nadýchanou texturu.
-
Hladkou směs vlij do připravené formy, navrch rovnoměrně poházej maliny a dej péct na 40–45 minut. Okraje by měly zezlátnout, ale střed se může ještě lehce třást.
-
Po upečení nech cheesecake zchladnout 10 minut na lince. Pak ho přendej do lednice alespoň na 1 hodinu (čím déle, tím lépe ztuhne a propojí se chutě). Potom už jen nakrájej a užívej!
