Batátový krém s kurkumou

Šárka Červinková
Šárka Červinková před měsícem
30 min.
Uložit recept
Batátový krém s kurkumou

Polévky k podzimu neodmyslitelně patří. Zahřejí, zasytí a dodají tělu mnoho vitamínů. Tato polévka je příjemně nasládlá právě díky batátům a mrkvi a společně s kokosovým mlékem vytváří jemně exotickou chuť. Je nenáročná, rychle hotová a poslouží perfektně jako lehčí oběd nebo večeře v sychravých a chladných podzimních dnech.

1 porce obsahuje

  • 244 kcal
  • 29 g sacharidů
  • 13 g tuků
  • 5 g bílkovin

Na 4 porce

Na polévku
  • 500 g batátů
  • 200 g mrkve
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 10 g zázvoru
  • 1 lžíce ghee
  • 1 lžíce zeleninové bujónky
  • 3/4 l vody
  • 200 ml kokosového mléka
  • 1/2 čajové lžičky římského kmínu
  • 1/2 čajové lžičky sušeného koriandru
  • 1 čajová lžička kurkumy
  • 3 dvě kuličky nového koření
  • sůl
  • pepř
Na ozdobení

Postup

  1. Batátový krém s kurkumou

    Cibuli, česnek i zázvor nakrájíme nadrobno a orestujeme v hrnci na ghee másle.

  2. Batáty s mrkví oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme k orestované cibuli.

  3. Ke směsi přidáme římský kmín, sušený koriandr a kurkumu. Restujeme přibližně 3 minuty.

  4. Celou směs zalijeme horkou vodou, přidáme nové koření a lžíci zeleninové bujónky.

  5. Vaříme, dokud nám mrkev a batáty nezměknou (přibližně 20 minut).

  6. Poté odstavíme hrnec z plotny, vyndáme kuličky nového koření a polévku umixujeme dohladka tyčovým mixérem.

  7. Umixovanou polévku vrátíme zpět na plotnu a zalijeme kokosovým mlékem. 

  8. Polévku podáváme s nasekanými bylinkami, sezamovým semínkem a chilli dle chuti.

    Batátový krém s kurkumou

Chceš vědět o každém dalším novém receptu?

Přihlaš se k odběru, a jednou týdně od nás dostaneš souhrn nových receptů.

Odebírat
7 Líbí se mi Uložit recept
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________
  • ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________ ________

    ____________________