Bún bò nam bộ je svěží vietnamský pokrm, který spojuje jemné rýžové nudle, šťavnaté hovězí maso a křupavou zeleninu do dokonale vyváženého celku. Typická je pro něj kombinace chutí – sladké, kyselé i lehce slané – které se propojí díky jednoduché, ale výrazné zálivce.
V tomhle receptu najdeš rychlý a jednoduchý způsob, jak si tuhle oblíbenou klasiku připravit doma z dostupných surovin. Hodí se jako lehký oběd i večeře a oceníš ho zejména ve chvílích, kdy máš chuť na něco svěžího, sytého a plného chuti bez zbytečné složitosti. 🍜
1 porce obsahuje
- 564 kcal
- 61 g sacharidů
- 19 g tuků
- 34 g bílkovin
Na 4 porce
- 450 g hovězího masa
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce rybí omáčky
- 2 stroužky česneku
- 10 g zázvoru
- sůl
- pepř
- chilli vločky
- 1/2 čajové lžičky sušeného česneku
- 400 ml vody
- 3 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce třtinového cukru
- 1 stroužek česneku
- mrkev
- 250 g Rýžových nudlí úzkých
- 150 ledových salátů
- 1 mrkev
- 40 g arašídů
- máta
- koriandr
- sriracha omáčka
Postup
-
-
Rýžové nudle uvař dle návodu.
-
Rozpal pánev na sucho. Na rozpálenou pánev vlož hovězí maso a orestuj ho.
-
Na zálivku smíchej vodu společně s rybí omáčkou, octem, rýžovým octem, třtinovým cukrem, na plátky nakrájeným česnekem a kouskem nakrájené mrkve na plátky. Promíchej a nech chvíli na plotně povařit.
-
Na servírování si připrav větší misku, vlož do ní uvařené nudle, nakrájený ledový salát, nastrouhanou mrkev, nasekanou mátu s koriandrem, hovězí maso a zasyp nasekanými arašídy. Vše zalij zálivkou a můžeš podávat.
-
Dobrou chuť!
