Co je lepšího než jednoduchá a rychlá jídla ze sezónních surovin? Jedno takové tu máme i dnes, a to krémovou polévku z patizonu! Skvěle se hodí do chladných letních dnů nebo na podzim, protože zahřeje i zasytí. K ní si dejte třeba domácí krutony, chléb nebo krekry, co navrchu hezky křupnou! 👌🏻
1 porce obsahuje
- 280 kcal
- 18 g sacharidů
- 22 g tuků
- 4 g bílkovin
Na 4 porce
- 1 kg patizonu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 l zeleninový vývar
- 200 ml 30% smetany ke šlehání
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička soli
- 1 čajová lžička pepře
- 1 špetka muškátového oříšku
- pažitka
Postup
-
Oloupejte patizon a nakrájejte ho na kostky. Cibuli nakrájejte najemno a česnek na plátky.
-
V hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a restujte je, dokud nezesklovatí a nebudou měkké, přibližně 5 minut.
-
K orestované cibuli a česneku přidejte nakrájený patizon a promíchejte. Přilijte zeleninový vývar, osolte, opepřete a přidejte špetku muškátového oříšku.
-
Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit přibližně 20‑25 minut, dokud není patizon měkký.
-
Jakmile je zelenina měkká, použijte ponorný mixér a polévku rozmixujte dohladka. Pokud nemáte ponorný mixér, můžete polévku přelít do stolního mixéru a mixovat po částech.
-
Do rozmixované polévky přilijte smetanu ke šlehání a dobře promíchejte. Pokud je polévka příliš hustá, můžete přidat trochu více vývaru nebo vody. Polévku ještě jednou lehce prohřejte.
-
Nalijte do misek a ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
