Není nad poctivou klasiku! Rajská omáčka s masovými kuličkami je přesně to jídlo, které nás okamžitě vrátí do dětství a zaručeně zvedne náladu. Tuhle naši verzi jsme uvařili přesně tak, jak ji máme nejraději – ze silného hovězího vývaru, loupaných rajčat a voňavého koření. K tomu servírujeme dozlatova upečené kuličky z mletého krůtího masa a pro příjemnou změnu jsme sáhli po luštěninových těstovinách s vyšším obsahem vlákniny a bílkovin. Ideální oběd, po kterém se jen zapráší! 😍
1 porce obsahuje
- 538 kcal
- 47 g sacharidů
- 18 g tuků
- 42 g bílkovin
Na 4 porce
- 500 g mletého krůtího masa
- 1 vejce
- 20 g panko strouhanky
- 1/2 cibule
- sůl
- pepř
- 20 g ghee
- 1 cibule
- 40 g hladké mouky
- 200 g rajčatového pyré
- 500 ml hovězího vývaru
- 1 bobkový list
- 400 g rajčat v konzervě
- kulička nového koření
- skořice
- 5 g třtinového cukru
- sůl
- pepř
- 240 g čočkových těstovin
Postup
-
Cibuli nakrájej nadrobno a všechny ingredience spolu smíchej v misce. Ze směsi tvaruj kuličky, které dej na plech vyložený pečicím papírem. Peč v troubě předehřáté na 180 °C 20‑25 minut.
-
Omáčka:
Cibuli nakrájej nadrobno. Na pánvi rozehřejej ghí a cibuli orestuj. Přidej mouku a smíchej v jíšku. Vlij vývar a míchej, aby se v základu na omáčku nevytvořily hrudky. Přidej loupaná rajčata z konzervy, rajčatové pyré, bobkový list a nové koření. Nech vařit na mírném plameni 20–30 minut, aby se chutě propojily. Následně rozmixuj dohladka. Nakonec dochuť solí, mletým pepřem a cukrem.
-
Těstoviny si uvař dle návodu na obalu.
-
Když máš vše hotové, můžeš podávat. Tak dobrou chuť!
