Via Delicia Zelenináda je směs kvašené zeleniny včetně cibule, celeru, zelí a mrkve, abychom zmínili jenom zlomek z obsažených lahůdek. Zelenina je dochucená o koření, hořčici a cukr.
Via Delicia Zelenináda je směs kvašené zeleniny včetně cibule, celeru, zelí a mrkve, abychom zmínili jenom zlomek z obsažených lahůdek. Zelenina je dochucená o koření, hořčici a cukr.
Slovanské národy měly vždy v oblibě kvašenou zeleninu, což je znovu se vracející způsob uchování plodin ze zahrádek a políček. Takto upravená zelenina získává příjemně kyselou chuť, je dobře stravitelná a obsahuje spousty vitamínů. Výběr zeleniny jsme podřídili možnostem klimatu podhůří Jeseníků, tedy druhům zelenin, které naši předkové v tomto kraji mohli pěstovat.
