Arax Čočka černá Beluga - nutričně vydatný zdroj rostlinných bílkovin, také přezdívaná "kaviár mezi luštěninami"

Arax Čočka černá Beluga patří mezi oblíbené luštěniny s mnoha prospěšnými nutrienty disponující jemně oříškovou chutí a zachovává si pevnou strukturu i po uvaření. Může se také pyšnit vysokým obsahem bílkovin a její černý pigment je zdrojem fytochemických látek anthocyaninů typických spíše pro bobulovité plody jako jsou borůvky a ostružiny. Dále je zdrojem vitaminů skupiny B, železa, hořčíku a dalších minerálních látek. Obsahuje také vlákninu.

Beluga se skvěle hodí do salátů, k lososovi i jiným rybám, výborně chutná s kořenovou zeleninou a s vlašskými ořechy. Její jemnou chuť můžete doplnit olejem z vlašských ořechů, sezamovým nebo balsamico octem s kapkou hořčice. Výborně bude chutnat i v pomazánkách.

Arax Čočka černá Beluga v bodech:

• vysoký obsah bílkovin
• jemná, lehce oříšková chuť
• zdroj fytochemických látek anthocyaninů
• zdroj vitaminů skupiny B a některých minerálních látek
• ideální do salátů, k rybě, nebo v kombinaci s kořenovou zeleninou