Slunečnicová semínka jsou důležitým zdrojem živin, především zdravých tuků, které mají pozitivní vliv na nervovou soustavu. Jsou vhodná do salátů, jogurtů i müsli, je také možné je pražit na oleji s bylinkami a solí. Nejvhodnější jsou však bez jakékoli přípravy, zejména kvůli zachování nutričních hodnot. Slunečnicová semínka jsou také důležitým zdrojem vlákniny a bílkovin.
