The ChilliDoctor Red Habanero Mash - hřejivá směs s chutí exotiky

První věcí, které si u papriček Habanero všimnete, je jejich pálivost. Dosahuje hodnoty v rozmezí 200 000 - 300 000 SHU (Scoville Heat Units - Scovilleova stupnice pálivosti) a rozhodně vás tak neochudí o poctivý hřejivý pocit. Hned poté ale zaujmou druhou vlastností a tou je jejich specifická exotická chuť. Název Habanero pochází z pojmenování Havany a právě jejich karibský původ jim propůjčuje jejich chuťové tóny. Lze v nich rozpoznat květinovou vůni, kokos, žlutý meloun, papayu, podtóny bobulovin a někteří v nich dokonce nachází i tóny meruňky. Habanero v sobě zkrátka kloubí vše, co od dobrého chilli očekáváte - nejen, že ucítíte jejich pálovist, ale užijete si i jejich ovocnou chuť.

Red Habanero Mash je výtažek z kůže, semínek a dužiny papriček Habanero, které se spolu se solí nechávají fermentovat po dobu 2 - 6 měsíců. K zastavení fermentace je poté přidán ocet a tím končí výčet přísad, které jsou do výsledné směsi přidané. Využití Red Habanero Mashe je různorodé. Lze jej využít jako přísadu do omáček a masových pokrmů, na salsy či marínády. Stejně tak je možné jej přidat do například do naložených kuřecích křídel nebo do barbecue omáčky a hned uvidíte, jak vašemu jídlu dodá ten správný říz a nezaměnitelnou chuť. 

The ChilliDoctor Red Habanero Mash v bodech:

• extrakt fermentovaných papriček Habanero
• s vysokou pálivostí a exotickou ovocnou chutí
• vyrobeno pouze z chilli papriček, soli a octu
• vhodné k výrobě omáček, dipů, marinád