Je stévie cestou za zdravějším životním stylem?

Komentáře
Je stévie cestou za zdravějším životním stylem?
Co v článku najdeš?
Zobrazit seznam Skrýt seznam

Sladká chuť je od pradávna spojená s pocitem bezpečí, s chutným jídlem a s jistou formou uspokojení. Po mnoho let byly sladkosti vnímány jako určitá neřest, hřích, který si sice můžeme dát, ale všeho s mírou, jinak se na podzim nevejdeme do kalhot. Umělá sladidla (aspartam, acesulfam K a podobné) sice „kalorický problém“ vyřešily, ale zdaleka neuspokojily každého – jsou to přece jen stále umělé a synteticky vyráběné látky. 

No a pak přišla na řadu stévie, rostlinná alternativa nekalorických sladidel, která boří představu o nezdravém slazení. Může nám stévie život nejenom osladit, ale také udělat zdravějším?

Co se v tomto článku dozvíme?

  • Jak je na tom stévie s kalorickou hodnotou

  • Jaký vliv má stévie na redukci hmotnosti a hubnutí

  • Jak nám může stévie vylepšit zdraví

  • Kdy se vyplatí stévii zařadit do jídelníčku

  • Jakou formu stévie si můžeme koupit pro domácí použití

Sladký život bez kalorií? Se stévií je to doopravdy tak

Možná už nějak podvědomě máme spojeno, že sladká chuť = kalorické jídlo. Vždyť přece sladké koláče, koblihy, čokolády, cukrovinky… Jenže pravdou je, že sladká chuť jako taková za kalorie nemůže, a tak si se stévií můžeme sladit dle libosti a přibírání na váze se bát nemusíme.

Jak je možné, že je stévie sladká? Obsahuje totiž látky známé jako steviol‑glykosidy (zejména potom Steviosid a Rebaudiosid A), které navozují pocit sladké chuti, přičemž se udává, že sladí asi 200–300 krát více než běžný cukr. Steviol‑glykosidy jsou v těle přeměněny na steviol a v této podobě opouští tělo prostřednictvím moči. Žádný cukr, žádné kalorie.

Pomůže mi stévie zhubnout?

Mnoho lidí ihned skočí po stévii v domnění, že je to ideální potravina do diety. Skutečnost je ale taková, že stévie jako taková za nás kalorie nespálí a tuk nezhubne. A pokud stévii kupujete, abyste si mohli péct skvělé moučníky a pít sladké smetanové kávové nápoje, možná vás naopak navede na kalorické potraviny a vytoužené hubnutí je pryč.

Něco jiného je však případ, kdy stévii kupujete jen jako alternativu ke slazení cukrem. Pokud totiž kompletně vyměníte 95 g cukru (což je takový denní příjem průměrného člověka) za stévii, můžete zhubnout 1 kg tuku asi za tři týdny. A to už je příjemná pomoc.

Jednoduše řečeno: Stévie za vás tuk nezhubne, ale pokud stévií dokážete nahradit běžně konzumovaný cukr (či med, fruktózu, třtinový cukr, agávový sirup apod.), může vám stévie pomoci s hubnutím.

V čem dalším nám stévie může pomoci?

  1. Zoubky jako perličky. Za dentální hygienu a péči o zuby mnoho lidí vynakládá nemalé peníze, proto je jistě potěší, že stévii mohou konzumovat klidně i po večerním čištění zubů – stévie totiž k tvorbě zubního plaku téměř nepřispívá. Podle některých studií může naopak inhibovat (omezovat) vznik zubního plaku, čímž může pomoci s ochranou zubů před zubními kazy, pro potvrzení tohoto efektu je však stále třeba více studií na lidských modelech. Pokud jste zvyklí a chcete konzumovat slazené nápoje, nahraďte je nápoji slazenými sušenými lístky stévie či extraktem steviol‑glykosidů bez přidaného cukru.
  2. Kontrola krevního cukru. Konzumace stévie v nápojích nezvyšuje hladinu krevního cukru, je proto ideálním sladidlem pro osoby s cukrovkou. Některé studie na myších dokonce naznačují, že by konzumace stévie mohla hladinu cukru snižovat, zde je ovšem třeba více studií na lidech pro lepší pochopení účinků stévie. V každém případě se však jedná o zdravější alternativu oproti pravidelnému slazení cukrem či energetickými sladidly.

  3. Antioxidační aktivita. Vzpomínáte si na antioxidanty v zeleném čaji? Podobné látky (fenolové sloučeniny) nalezneme i ve stévii, jde například o kyselinu gallovou. Pravidelná konzumace stévie tak může pomoci v boji proti volným radikálům, což oddaluje buněčné stárnutí a snižuje míru zánětlivých procesů.

  4. Potenciální zlepšení sportovního výkonu. Podle nové studie realizované na myších (Lima, 2019) může stévie pomoci také se sportovním výkonem. Podávání syrovátkového proteinu slazeného steviol‑glykosidy totiž vedlo k lepší funkci mitochondrií a k vyššímu silovému výkonu oproti konzumaci samotného syrovátkového proteinu. Podobné efekty je však třeba ověřit ve studiích na lidech, které nám napoví víc o tom, jaký vliv na sportovní výkon stévie doopravdy má.

Je stévie cestou za zdravějším životním stylem?

Je slazení stévií cestou ke zdravému životnímu stylu?

Jak se zdá, slazení stévií může být pro lidské tělo nakonec docela prospěšné, uspokojí naše touhy po sladkém a třeba i trochu pomůže s fungováním našeho těla. Stále je však potřeba mít na paměti, že neexistuje žádný zázračný doplněk, který by dokázal udělat z vysoce průmyslově zpracovaných potravin zdravou stravu.

Stévie se tak může hodit v následujících případech:

  1. Děláte moučník z kvalitních, nutričně hodnotných potravin (celozrnná mouka, ořechy, ořechová másla, sušené ovoce) a chcete jej dosladit.

  2. Chcete konzumovat chutný proteinový nápoj po tréninku bez umělých syntetických sladidel.

  3. Chcete konzumovat rostlinné extrakty (Maca, Tribulus, Ashwagandha), které mají na organismus řadu prospěšných účinků, ale máte k dispozici jen sypkou formu extraktů, které mají silně hořkou chuť. Dochucením stévií tak dosáhnete neutrální až příjemné chuti. 

  4. Chcete nahradit cukr ve své pravidelné kávě či čaji, a ušetřit tak zbytečně zkonzumované kalorie.

Jak můžeme stévii zapojit do jídelníčku?

Existují dvě možnosti, jak se ke stévii můžeme snadno dostat:

  1. Sušené lístky stévie. Tato zcela přírodní varianta je současně bohatým zdrojem antioxidačních látek, které v sobě stévie skrývá. Na druhou stranu sušené lístky nejsou tolik sladivé a jejich efekt na lidský organismus prozatím není detailně prostudovaný. Chuť sušených lístků je proměnlivá a může být v některých případech také spojená se specifickou pachutí.
  2. Rafinovaný extrakt. Běžnější varianta stévie je extrakt steviol‑glykosidů, který dle norem EU musí obsahovat alespoň 95 % steviol‑glykosidů, z nichž 75 % odpovídá Steviosidu a Rebaudiosidu A (hlavní sladivé složky stévie). Bude vám tak stačit doslova několik kapek, abyste osladili třeba celý koláč najednou.

Co si z toho vzít?

  • Stévie, ať bude je ve formě suchých listů, či extraktu steviol‑glykosidů, patří mezi nekalorická sladidla, která jsou oblíbená pro svou nulovou kalorickou hodnotu.

  • V současné době se ukazuje, že stévie nemusí být jen „nic nedělající sladidlo“, ale že může mít na lidský organismus i řadu pozitivních účinků.

  • Stévie potěší všechny diabetiky a ty, kteří se cukrovce 2. typu snaží vyhnout, protože nezvyšuje hladinu krevního cukru ani nemá vliv na vylučování inzulínu do krve. Zároveň sladí bez většího rizika vzniku zubního kazu a představuje bohatý zdroj antioxidantů.

  • Stévie jako taková nezmění náš životní styl k lepšímu lusknutím prstu, ale může začít jeho postupné zlepšování. Pokud průměrný člověk zcela vymění svůj příjem cukru za stévii, může zhubnout více než 1 kg tuku měsíčně.

  • I u stévie však platí známé pořekadlo – všeho s mírou. To, že je stévie nekalorické sladidlo, neznamená, že jej musíme denně konzumovat po tunách. Objevujte přirozené chutě průmyslově nezpracovaných potravin tak, jak nám je nadělila Matka příroda, a uvidíte, že se časem bez nekalorických sladidel snadno obejdete.

  • Extrakt ze stévie patří mezi jedno z nejbezpečnějších nekalorických sladidel, které můžeme naleznout. Pokud tedy z nějakého důvodu chceme do svého jídelníčku zařadit sladidla s nulovou kalorickou hodnotou, můžeme bez obav sáhnout po stévii.

10 potravin plných cukru, kvůli kterým nehubneš
10 potravin plných cukru, kvůli kterým nehubneš
Příliš mnoho cukru v našem jídelníčku není pro naše zdraví vůbec dobré. To přinejmenším tušíme nebo dobře víme. Velká spousta potravin a nápojů ale obsahuje skrytý cukr. Víte, na které si dát pozor?
Pravda o umělých sladidlech! Tloustne se po nich a zvyšují chuť k jídlu?
Pravda o umělých sladidlech! Tloustne se po nich a zvyšují chuť k jídlu?
Jedni ve sladidlech vidí příležitost, jak si vychutnávat sladkou chuť, aniž by měli výčitky z nekontrolovaného příjmu cukru, druzí jimi opovrhují. Přesvědčte se sami, kdo je kdo v této sladkými chutěmi nabité hře, a jestli máme důvod se sladidel bát!
Může být závislost na jídle a cukru stejná jako na drogách?
Může být závislost na jídle a cukru stejná jako na drogách?
V dnešní době máme tolik možností dopřát si jídlem, že nevíme, co si dát dříve. Někteří z nás se však mohou dostat až do fáze, kdy mluví o tom, že jsou na jídle závislí. Je to možné?
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
8 cviků pro posílení a uvolnění bederní páteře
Bolesti zad dokážou poměrně snadno narušovat každodenní aktivity běžného života. Pokud trápí i vás, konkrétně ty v bederní části, je tento článek přesně pro vás. Zabývá se technikami protahování i posilování, které pomohou s bolestí, ztuhlostí a zároveň fungují jako prevence proti budoucím potížím.
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
8 cviků na uvolnění i posílení krční páteře
Bolest krční páteře patří mezi nepříjemný stav ovlivňující fyzickou a psychickou pohodu. Podle studií se navíc předpovídá, že až 7 z 10 lidí tuto bolest zažije. Jak se proti tomu bránit? Dnešní článek prozradí 8 cviků nejen na uvolnění, ale také posilnění krční páteře, které pravidelným cvičením omezí nebo úplně eliminuje bolest.
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit: jak jej vypočítat a správně nastavit?
Kalorický deficit je základem úspěšného hubnutí – co si ale pod tímto pojmem představit, a jak vědomosti poté uvést do praxe?
Proč nehubnu v kalorickém deficitu, a co s tím?
Proč nehubnu v kalorickém deficitu, a co s tím?
Podstatou hubnutí je, jak jistě víte, kalorický deficit. Co když je ale situace opačná, a vy přijímáte stravy příliš málo? Může paradoxně dojít i ke zvýšení hmotnosti? A jak se tomu bránit? Vše se dozvíte v novém článku.
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
8 věcí, které se stanou po vysazení hormonální antikoncepce
Hormonální antikoncepce je jednou z metod zabraňujících nechtěnému početí. Do jaké míry ale mění přirozené pochody v ženském cyklu, a co můžete očekávat po jejím vysazení?
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
Nafouklé břicho? Toto je 7 nejčastějších příčin
S nafouknutým břichem se setkal téměř každý a všichni se shodnou, že dokáže pořádně znepříjemnit den. Pokud se ovšem obtíže s trávením opakují nebo vás dokonce trápí trvale, je potřeba zakročit. V dnešním článku vám představíme 7 možných příčin nafouklého břicha společně s jejich řešeními!
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence: co vypovídá o našem těle?
Klidová tepová frekvence je jednoduchý ukazatel, který mnoho vypovídá o našem organismu. Jaké hodnoty jsou normální a co tepová frekvence prozradí sportovcům?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé skvrny na nehtech: co je způsobuje?
Bílé tečky na nehtech jsou pro mnohé z nás synonymem pro nedostatek vápníku. Je to ale vždy ta správná příčina?
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Nejlepší cviky na triceps v posilovně i doma!
Triceps tvoří většinu svalové hmoty paže. Pokud chcete, aby vaše ruce připomínaly medvědí tlapy, máme pro vás zásobník cviků, který vám s tím pomůže!
Nejlepší cviky na střed těla! TOP 5 cviků pro pevný core
Nejlepší cviky na střed těla! TOP 5 cviků pro pevný core
Svalům středu těla (CORE) a jejich správnému procvičení by měla věnovat dostatečnou pozornost celá populace. Víte, jakým způsobem střed těla cvičit?
6 skupin potravin, které pomohou při zácpě
6 skupin potravin, které pomohou při zácpě
Zácpa občas potká každého z nás a není to nic příjemného. Dá se jí ale zbavit, stejně jako je možné jí předcházet. V článku si řekneme, které potraviny bychom měli v jídelníčku mít, aby nás trápila co nejméně.
Krabičkujete? 9 tipů na rychlá a zdravá jídla do 20 minut
Krabičkujete? 9 tipů na rychlá a zdravá jídla do 20 minut
Že příprava jídel a krabičkování trvá dlouho? S našimi doporučeními se vejdete v pohodě do 20 minut a máte připravené jídlo na celý další následující den!