Thajská klasika ze street‑foodových stánků přímo u tebe doma v kuchyni! Pad Thai je naprostý král asijských nudlí a tahle domácí verze tě přesvědčí, že rychlé jídlo může být i nutričně vyvážené a tělu prospěšné. Tahle miska v sobě ukrývá všechno, co od vyváženého oběda nebo večeře čekáš – komplexní sacharidy z jemných rýžových nudlí, štědrou nálož bílkovin z kuřecího masa a vajíček, a nezaměnitelnou křupavost díky čerstvým mungo klíčkům a praženým arašídům. Všechno to navíc propojuje ta dokonalá, lehce sladkokyselá exotická chuť. Geniálně jednoduché, plné živin a hotové za 15 minut. 🍜
1 porce obsahuje
- 575 kcal
- 70 g sacharidů
- 12 g tuků
- 47 g bílkovin
Na 1 porci
- 200 g rýžových nudlí
- 300 g kuřecího masa
- pad thai omáčka
- 2 stroužky česneku
- 2 vejce
- 50 g mungo klíčků
- 2 jarní cibulky
- 1 šalotka
- 2 lžíce arašídů
- 2 ml avokádového oleje
- sůl
- limeta
Postup
-
Rýžové nudle vlož do mísy a zalij je horkou vodou. Nech je namočené zhruba 5 minut. Pozor, nepřevař je - chceme je ještě lehce tvrdší, protože se následně dodělají přímo na pánvi s omáčkou. Poté je slij.
-
Ve velké pánvi (nebo woku) rozehřej trochu oleje. Zprudka orestuj svůj vybraný protein (kuřecí maso, krevety nebo tofu). Jakmile je hotový, přihoď nakrájenou šalotku a česnek a krátce opeč, dokud se nerozvoní.
-
Do pánve přidej namočené nudle a Vilgain Pad Thai omáčku. Všechno důkladně promíchej, aby se nudle krásně obalily a prohřály.
-
Nudlovou směs nahrň na jednu polovinu pánve. Na volné místo rozklepni obě vejce, nech je pár vteřin lehce srazit a pak je stěrkou rozmíchej a rovnou vpracuj do nudlí.
-
Úplně nakonec do pánve přihoď mungo klíčky a nakrájenou jarní cibulku, jen je zlehka prohřej a odstav z ohně.
-
Pad Thai servíruj posypané nasekanými praženými arašídy a s měsíčkem limetky, kterou si jídlo těsně před jídlem štědře zakápneš.
